HoReCa (ย่อมาจาก โรงแรม, ร้านอาหาร, ร้านกาแฟ) เป็นตลาดที่รวมอุตสาหกรรมการบริการเข้าด้วยกัน อย่างอื่นถือเป็นช่องทางการจัดจำหน่ายและเป็นโปรโมชั่นเฉพาะ
HoReCa เป็นส่วนหนึ่งของตลาดบริการ
คำว่า HoReCa มักถูกใช้โดยผู้เข้าร่วมและผู้ดำเนินการตลาดการบริการและการจัดเลี้ยงสาธารณะ - ภัตตาคาร ซัพพลายเออร์ ผู้ผลิต เจ้าของโรงแรม ใกล้เคียงกับความหมายคำว่า KaBaRe (cafe-bars-restaurants)
กลุ่มตลาดที่ใหญ่ที่สุดคือตลาดโรงแรมและร้านอาหาร สถานะของกลุ่มโรงแรมขึ้นอยู่กับการพัฒนาบริการการท่องเที่ยวในประเทศเป็นส่วนใหญ่ ตลาดนี้มีความหลากหลายอย่างมากและสามารถแบ่งออกเป็นโรงแรมระดับห้าดาว สามดาว และประเภทอื่นๆ ได้ การแบ่งตามประเภทการบริการ
ในตลาดร้านอาหารรัสเซีย เราสามารถแยกแยะร้านอาหารระดับพรีเมียม ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด รวมถึงบาร์ ร้านกาแฟและคาเฟ่ได้ การแบ่งประเภทที่เสนอทำหน้าที่เป็นเกณฑ์สำหรับการจัดประเภท สถานะของตลาดส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความเป็นอยู่ที่ดีของประชาชนตลอดจนความคิดของผู้อยู่อาศัยในประเทศและนิสัยการกินของพวกเขา
HoReCa เป็นช่องทางการจัดจำหน่าย
อีกแง่มุมหนึ่งของการใช้คำว่า HoReCa เกี่ยวข้องกับการขาย ในบริบทนี้หมายถึงช่องทางการจัดจำหน่ายพิเศษ มักเรียกว่าการค้าขาย ซึ่งแตกต่างจากช่องทางการขายปลีก (นอกการค้า) ตรงที่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อมีการบริโภคโดยตรงที่จุดขาย
ในขั้นต้น HoReCa ถูกเรียกว่าแผนกขายพิเศษของบริษัทแอลกอฮอล์ โดยเน้นการขายตรงไปยังโรงแรมและร้านอาหาร ตามกฎแล้วพวกเขามุ่งเน้นไปที่การขายเครื่องดื่มพิเศษและมีราคาแพง ทุกวันนี้ การตลาดแบบกำหนดเป้าหมายของ HoReCa ไม่ได้ครอบคลุมเฉพาะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และบุหรี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมสำหรับร้านอาหาร อุปกรณ์เฉพาะสำหรับการจัดเลี้ยง และอุปกรณ์ต่างๆ สำหรับธุรกิจโรงแรมและร้านอาหาร เมื่อเร็วๆ นี้ ช่องทางการค้าประเภท HoReCa ได้รับส่วนแบ่งเพิ่มขึ้น นี่เป็นเพราะการพัฒนาอย่างแข็งขันของธุรกิจร้านอาหารและโรงแรมในรัสเซีย
ความสนใจเป็นพิเศษของผู้ผลิตต่อช่องทางการขายของ HoReCa นั้นเกิดจากการที่มันเป็นแพลตฟอร์มที่ไม่มีใครเทียบได้สำหรับการสร้างความภักดีต่อแบรนด์ของผู้บริโภค
โปรโมชั่น HoReCa
คำว่า HoReCa มักใช้เพื่ออ้างถึงประเภทของโปรโมชั่นที่เฉพาะเจาะจง ลักษณะเฉพาะของพวกเขาอยู่ในความจริงที่ว่าพวกเขาถูกจัดขึ้นโดยตรงในสถานที่ที่ผู้คนพักผ่อน (เช่นร้านกาแฟคลับ) โดยปกติ โปรโมเตอร์จะเลือกคนที่หน้าตาดี เข้ากับคนง่าย ซึ่งสามารถติดต่อกับคนอื่นได้ง่าย
ข้อดีของการส่งเสริมการขาย HoReCa นั้นสัมพันธ์กับความจริงที่ว่าลูกค้าในร้านกาแฟและร้านอาหารมีความผ่อนคลายและมีแนวโน้มที่จะสื่อสารกันมากขึ้น และยังช่วยให้บริษัทมีต้นทุนที่ต่ำในการบรรลุเป้าหมาย ผู้ชมที่ดีกว่า เป็นการยากที่จะบรรลุผลที่คล้ายกันจากการส่งเสริมการขายสำหรับ HoReCa ผ่านเครื่องมือโฆษณาแบบดั้งเดิม (โฆษณากลางแจ้งหรือสื่อ)
ในอุตสาหกรรม ชื่อ HoReCa ยังหมายถึงชุดวัสดุ POS เช่น ที่ใส่ผ้าเช็ดปาก ที่เขี่ยบุหรี่ เป็นต้น