การเปิดร้านกาแฟต้องใช้วิธีการพิเศษ แผนธุรกิจที่ชัดเจนและการวางแผนที่เหมาะสมช่วยให้คุณจัดระเบียบงานได้อย่างถูกต้องและได้ผลลัพธ์ที่ดี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
คำนวณต้นทุนของประเด็นหลักของโครงการใด ๆ ที่เริ่มต้นจากศูนย์: ค่าเช่าสถานที่ เงินเดือนรวมของพนักงาน และต้นทุนรวมของการซื้อสำหรับการออกแบบ / บำรุงรักษาร้านกาแฟในอนาคต หลังจากร่างการประมาณการแล้ว ให้ดำเนินการสรรหาพนักงานจริงและซื้อเฟอร์นิเจอร์ที่จำเป็น เครื่องใช้ (สำหรับห้องครัว) และบริการพิเศษในการตกแต่งสถานที่ ขั้นตอนสุดท้ายคือการค้นพบ
ขั้นตอนที่ 2
ค้นหาค่าเช่าหลายตัวเลือกพร้อมกัน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดทั้งในแง่ของราคาและที่ตั้งในการตั้งถิ่นฐานที่องค์กรเปิดอยู่ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องชี้แจงรายละเอียดทั้งหมดของกระบวนการเช่าไม่ว่าจะเป็นอาคารสาธารณะจากนักพัฒนาหรือการขาย
ขั้นตอนที่ 3
ทำเมนูโดยประมาณตามจำนวนผู้เข้าชมโดยประมาณต่อวันและทิศทางของร้านกาแฟที่มีต่ออาหารพื้นบ้านทุกประเภท รายการมาตรฐานมากที่สุดประกอบด้วยอาหารจานร้อน 5 รายการ อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็น 10 รายการ เครื่องดื่ม 10-15 ชนิด และรายการเมนูเพิ่มเติม 10-15 รายการ เป็นที่น่าจดจำว่านี่เป็นหนึ่งในสามองค์ประกอบสำคัญที่ทิ้งความประทับใจของร้านกาแฟไว้กับผู้ซื้อ อีกสององค์ประกอบคือพนักงานและบรรยากาศ
ขั้นตอนที่ 4
เลือกพนักงานของคุณอย่างระมัดระวัง พยายามสัมภาษณ์ทุกคนแยกกัน ไม่ใช่แบบกลุ่ม และอย่าจ้างคนอื่นให้ทำเช่นนี้โดยเสียค่าธรรมเนียม มีเหตุผลหลายประการสำหรับเรื่องนี้ ประการแรก คุณเป็นหัวหน้าโดยตรงและสามารถถ่ายทอดความคิดและความคิดไปยังพวกเขาได้โดยตรง และประการที่สอง การสื่อสารกับ "ระดับบนสุด" จะช่วยให้พนักงานในอนาคตสามารถปรับตัวได้ตั้งแต่เริ่มต้น มาร่วมงานกับคุณ ไม่ใช่แค่หน้าที่การงานเพื่อเงินเพราะขาดงานเลย ภายหลังอาจกลายเป็นการไร้ความสามารถของลูกจ้าง การคุกคามผู้มาเยี่ยมเยียน และการละเลยงาน
ขั้นตอนที่ 5
กรอกเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด มันคุ้มค่าที่จะจ้างทนายความเพื่อไม่ให้จมอยู่กับความซับซ้อนทางกฎหมายในการเปิดร้านกาแฟของคุณ กรอกพนักงานทุกคนและเอกสารที่จำเป็นสำหรับหน่วยงานกำกับดูแลให้ถูกต้อง