สำหรับการปรุงอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ เมื่อออกแบบ จำเป็นต้องคำนึงถึงการประชุมเชิงปฏิบัติการและห้องเอนกประสงค์ที่จำเป็นทั้งหมดด้วย บ่อยครั้งที่เจ้าของการทำอาหารให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการออกแบบห้องโถงซึ่งอยู่ภายใต้พื้นที่ของสิงโต นี่คือความผิดพลาด
มันจำเป็น
สถานที่ อุปกรณ์ โครงการออกแบบ แผนธุรกิจ แผนการตลาด บุคลากร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกห้องที่มีความจุตามต้องการ ในการจัดระเบียบการทำอาหาร คุณจะต้องมีอุปกรณ์เทคโนโลยีที่ใช้ไฟฟ้าค่อนข้างมาก ดังนั้นห้องที่มีข้อจำกัดจะไม่ทำงาน แต่คุณสามารถลดการบริโภคได้โดยการเลือกอุปกรณ์ทำความร้อนที่ใช้แก๊ส ในกรณีนี้จำเป็นต้องอนุมัติโครงการที่เรียกว่า "โครงการก๊าซ"
ขั้นตอนที่ 2
จัดทำรายการสินค้าประเภทต่างๆ โดยแบ่งเป็นหมวดหมู่: ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากผลิตภัณฑ์ดิบ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากผลิตภัณฑ์แปรรูปด้วยความร้อน ฯลฯ รวมถึงหมวดหมู่ย่อยตามวัตถุดิบที่ผลิต หากคุณกำลังจะทำแผนกลูกกวาดในการทำอาหารแบบเปิด ให้ทำรายการด้วย ข้อกำหนดของอุปกรณ์การผลิตและอุปกรณ์เชิงพาณิชย์ที่จำเป็นสำหรับการจัดทำอาหารขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
ขั้นตอนที่ 3
วิเคราะห์ว่าคุณมีพื้นที่เพียงพอสำหรับการจัดประเภทที่ต้องการหรือไม่ เชิญนักออกแบบสำหรับการผลิต ตามกฎแล้วผู้จัดหาอุปกรณ์จะให้บริการออกแบบฟรี แต่เมื่อคุณติดต่อบริษัทดังกล่าว คุณควรมีวิสัยทัศน์เบื้องต้นว่าคุณต้องการได้อะไรในที่สุด ผลลัพธ์จะเป็นอย่างไร พนักงานของ บริษัท จะช่วยด้านเทคนิคของการดำเนินการตามแผน
ขั้นตอนที่ 4
ออกแบบพื้นที่ขายของคุณตามแนวคิดการทำอาหาร เพื่อให้การซื้อขายเป็นไปด้วยดี จะต้องเป็นไปตามหลักสรีรศาสตร์และใช้งานง่าย คำนวณสูตรอาหารและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปพร้อม ๆ กัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีนักเทคโนโลยี
ขั้นตอนที่ 5
เข้าหาการจ้างงานอย่างมีความรับผิดชอบ อย่าพยายามจ้างผู้สมัครที่ทำให้คุณมีความเห็นอกเห็นใจจากภายนอกเท่านั้น สัญชาตญาณเป็นสิ่งที่ดี แต่ในการสรรหาบุคลากรนั้นถูกต้องกว่ามากที่จะพึ่งพาการศึกษาเฉพาะทาง ประสบการณ์การทำงานที่พิสูจน์แล้ว และคุณลักษณะเชิงบวกของผู้สมัคร อย่าลดสถานะทางสังคม งานอดิเรก คุณสมบัติส่วนตัวของเขา คนที่มุ่งมั่นเพื่อความรู้ใหม่อย่างต่อเนื่องสนใจในหัวข้อที่เขาทำงานอย่างจริงใจผู้ที่รู้วิธีบรรลุเป้าหมายและผลลัพธ์ - นี่คือสิ่งที่คุณต้องค้นพบการทำอาหารที่ดี