การเปิดร้านขนมเป็นโครงการที่มีค่าใช้จ่ายสูง หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มต้นธุรกิจของคุณเอง สิ่งสำคัญคือการหาที่เช่าที่ดี คำนวณและจัดระเบียบทุกอย่างอย่างถูกต้อง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าจุดขายขนมจ่ายออกในเวลาน้อยกว่าหนึ่งปีครึ่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เริ่มต้นธุรกิจขนมโดยการลงทะเบียนเอกสารของผู้ประกอบการรายบุคคลหรือบริษัทร่วมทุนกับสำนักงานสรรพากร - ขึ้นอยู่กับรูปแบบการเป็นเจ้าของที่คุณเลือก
ขั้นตอนที่ 2
จุดขายขนมสามารถเปิดได้ด้วยเวิร์กช็อปการผลิตซึ่งจะอบผลิตภัณฑ์ทำอาหารและร้านค้าหนึ่งแห่ง และกับผู้ผลิตก็เพียงพอที่จะร่วมมือ ทางเลือกขึ้นอยู่กับความสามารถทางการเงิน คาดว่าการเปิดเวิร์กช็อปด้วยอุปกรณ์ขั้นต่ำจะทำให้คุณเสียค่าใช้จ่ายอย่างน้อย 400,000 ยูโร
ขั้นตอนที่ 3
ขึ้นอยู่กับร้านขนมที่คุณวางแผนจะเปิด ให้มองหาห้อง ค้นหาล่วงหน้าว่า Rospotrebnadzor กำหนดข้อกำหนดใดสำหรับสถาบันดังกล่าว
ขั้นตอนที่ 4
หากสถานที่ตั้งอยู่ในอาคารที่อยู่อาศัย จำเป็นต้องมีทางเข้าแยกต่างหากพร้อมทางออกฉุกเฉิน การจัดหาวัตถุดิบ (ถ้าคุณเปิดร้านขายขนมที่มีการผลิต) จะต้องดำเนินการจากส่วนท้ายของอาคารซึ่งไม่มีหน้าต่าง ถังขยะควรอยู่ห่างจากอาคารที่พักอาศัยอย่างน้อย 25 เมตร คุณภาพของน้ำต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดโดย SES และปริมาณน้ำจะต้องตอบสนองความต้องการของร้านขนมอย่างเต็มที่
ขั้นตอนที่ 5
พยายามหาร้านขนมของคุณในใจกลางเมือง ในบริเวณที่มีความแออัดของอาคารสำนักงานหรือในพื้นที่ที่น่านับถือของเมือง
ขั้นตอนที่ 6
ค้นหาผู้ผลิตที่เชื่อถือได้หากคุณกำลังจะเปิดร้านเท่านั้น สำหรับการเริ่มต้นขนมปัง 10-20 ชนิดคุกกี้ 5-10 ชนิดพายและขนมอบ 20 ชนิดก็เพียงพอแล้ว
ขั้นตอนที่ 7
หากคุณเปิดร้านกาแฟหรือโรงอาหารระหว่างทำอาหาร ให้ดูแลกลุ่มกาแฟ และคุณสามารถประหยัดเงินค่าชาได้ด้วยการแวะที่กาแฟหลัก ๆ
ขั้นตอนที่ 8
80 ตร.ว. เมตรก็เพียงพอที่จะจัดระเบียบการค้าขนมและสร้างพื้นที่ร้านกาแฟ
ขั้นตอนที่ 9
เศรษฐกิจของร้านขนมมีราคาใกล้เคียงกับสถานประกอบการจัดเลี้ยง ในการประมาณค่า ใช้ตัวเลขเฉลี่ย: คูณ 60,000 rubles ด้วยตารางเมตรของพื้นที่ทั้งหมดของจุด โปรดทราบว่าตัวเลขนี้ใช้ในการคำนวณต้นทุนของร้านขนมในมอสโก ต่างจังหวัดต้นทุนจะถูกลงมาก
ขั้นตอนที่ 10
ยังคงต้องซื้ออุปกรณ์สำหรับทำขนม: เคาน์เตอร์ ตู้โชว์และตู้เย็น จ้างคนงานและเริ่มทำงาน ทุกคนที่ทำงานกับอาหารต้องมีหนังสือสุขภาพที่ได้มาตรฐาน