บรรดาผู้ที่พยายามจัดตั้งธุรกิจของตนเองโดยไม่มีเหตุผล ชอบที่จะเริ่มต้นในตลาดอาหาร การเปิดธุรกิจขนาดเล็กที่ทำกำไรได้ของคุณเองสำหรับการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นั้นไม่จำเป็นต้องลงทุนจำนวนมาก และในแง่ของคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การประชุมเชิงปฏิบัติการด้านเนื้อสัตว์สามารถแข่งขันกับผู้ผลิตรายใหญ่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับเวิร์กช็อปของคุณ ตามกฎสุขาภิบาล การผลิตเนื้อสัตว์ไม่ควรตั้งอยู่ในที่อยู่อาศัย ในโรงเรียนอนุบาลในอดีต บ้านพักคนชรา ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญที่ทำงานในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ซึ่งจะช่วยคุณเลือกห้องโดยคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการผลิต
ขั้นตอนที่ 2
จัดเตรียมสถานที่ที่จะจัดเก็บวัตถุดิบ ละลายน้ำแข็ง และเตรียมการสำหรับการประมวลผลในห้องที่เลือกไว้ การประชุมเชิงปฏิบัติการจะต้องมีห้องผลิตสำหรับเตรียมเนื้อสับ, แผนกระบายความร้อน, โกดัง, อ่างล้างจานสำหรับภาชนะรีไซเคิล จัดเตรียมห้องน้ำ, ห้องเปลี่ยนเสื้อผ้า, ห้องอาบน้ำ, สถานที่สำหรับเก็บชุดทำงาน
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณต้องการเริ่มต้นธุรกิจอย่างรวดเร็ว ให้เลือกใช้ monoblock ซึ่งเป็นเวิร์กชอปขนาดเล็กในคอนเทนเนอร์ขนาดเล็ก ร้านขายเนื้อดังกล่าวได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงข้อกำหนดของการบริการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา เช่าที่ดินนำการสื่อสารที่จำเป็นไปยังโมโนบล็อก วิธีนี้เหมาะที่สุดสำหรับพื้นที่ชนบท
ขั้นตอนที่ 4
ซื้อหรือเช่าอุปกรณ์สำหรับร้านขายเนื้อ ห้องทำความเย็นที่มีปริมาตรที่เหมาะสม 6 ลบ.ม. m ควรจะคำนวณสำหรับการจัดหาวัตถุดิบหนึ่งสัปดาห์ คุณจะต้องมีภาชนะสำหรับจัดเก็บและแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ เครื่องมือสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ และอุปกรณ์อื่นๆ รวมถึงโต๊ะตัด
ขั้นตอนที่ 5
จ้างพนักงานประจำ: นักเทคโนโลยี คนขายเนื้อสำหรับตัดซากและตัดเนื้อ นักบัญชี พนักงานส่งของ พนักงานช่วยเหลือ องค์ประกอบของพนักงานอาจแตกต่างกันและถูกกำหนดโดยคำนึงถึงขนาดของการผลิต พิจารณาการทำงานที่ทับซ้อนกันหากทำได้
ขั้นตอนที่ 6
เซ็นสัญญาจัดหาวัตถุดิบ สำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ขนาดเล็ก การทำฟาร์มส่วนตัวหรือฟาร์มส่วนตัวจะทำกำไรได้มากกว่า นอกจากนี้ จัดให้มีการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่ซื้อโดยแพทย์สุขาภิบาลหรือห้องปฏิบัติการสัตวแพทย์และสุขาภิบาลในตลาด ร้านขายเนื้อของคุณสามารถเริ่มทำงานได้แล้ว