การออกแบบบาร์ขึ้นอยู่กับแนวคิดที่เลือกทั้งหมด ซึ่งเช่นเดียวกับแผนธุรกิจ จะต้องร่างขึ้นในขั้นตอนการเปิดตัวโครงการ แนวคิดต้องสะท้อนถึงเหตุผลของชื่อ การออกแบบ นโยบายการกำหนดราคา การแบ่งประเภทของแถบ และวิธีการโปรโมต ควรใช้ผลการทดสอบ เช่น ได้ระหว่างการสนทนากลุ่ม
มันจำเป็น
- - แนวคิด;
- - สถานที่;
- - โครงการออกแบบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พัฒนาแนวคิดบาร์ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยตัวเองหรือโดยการติดต่อบริษัทที่ปรึกษาที่เชี่ยวชาญในการให้บริการแก่สถานประกอบการจัดเลี้ยง โดยทั่วไปแล้ว แนวคิดจะเป็นหนังสือแบรนด์ที่มีการขยายสูงสุด ซึ่งสะท้อนถึงส่วนการตลาดของโครงการ ตั้งแต่การเลือกกลุ่มเป้าหมายที่ออกแบบบาร์ ไปจนถึงเครื่องดื่มและอาหารที่เสิร์ฟในนั้น นอกจากนี้ แนวคิดยังสะท้อนแนวคิดหลักของการออกแบบ ชุดพนักงาน การออกแบบโฟลเดอร์ (รายการไวน์ รายการบาร์ โฟลเดอร์เมนู ฯลฯ) และผลิตภัณฑ์การพิมพ์
ขั้นตอนที่ 2
เชิญนักออกแบบพัฒนาโครงการออกแบบ แนวคิดซึ่งโดยพื้นฐานแล้วเป็นแนวคิดทางธุรกิจสำหรับธุรกิจในอนาคต สามารถกลายเป็นงานด้านเทคนิคเฉพาะสำหรับนักออกแบบได้ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรจำกัดสตูดิโอออกแบบเพียงแห่งเดียวหรือสองแห่ง แต่ต้องจัดให้มีการประกวดราคา ความเฉพาะเจาะจงของวิธีการเลือกนักแสดงนี้คือในวันหนึ่ง บริษัทจำนวนหนึ่งจะจัดเตรียมภาพร่างให้คุณ และคุณสามารถเลือกบริษัทที่คุณชอบที่สุดได้ โดยปกติ สตูดิโอออกแบบที่ได้รับเชิญเข้าร่วมการประกวดราคาจะได้รับแจ้งเกี่ยวกับจำนวนผู้เข้าร่วม มิฉะนั้น อาจมีความเสี่ยงที่จะเกิดความเข้าใจผิดทุกประเภท
ขั้นตอนที่ 3
เลือกสไตล์การออกแบบบาร์ที่เข้าใจได้และเพียงพอสำหรับกลุ่มเป้าหมายของคุณ หากสถาบัน "ระบุ" กับคนหนุ่มสาวอายุต่ำกว่า 30 ปี คุณไม่ควรเลือกคลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลาที่เหมาะสมซึ่งเหมาะสำหรับผู้สูงวัยมากกว่า สำหรับบาร์ที่มุ่งเป้าไปที่นักธุรกิจที่มีเกียรติ การตกแต่งภายในมักจะไม่ได้ทำขึ้นด้วยจิตวิญญาณที่ไร้สาระหรืออุกอาจ
ขั้นตอนที่ 4
มองหาวัสดุก่อสร้างจากธรรมชาติเพื่อใช้ในการตกแต่งภายในของคุณ พลาสติกและอื่น ๆ เช่นนั้นจะเหมาะสมก็ต่อเมื่อแนวคิดอนุญาต สถานประกอบการที่อ้างว่าเป็นสไตล์ต้องได้รับการตกแต่งอย่างเหมาะสม เมื่อนั้นคุณจะสามารถ "ดึงดูด" แขกได้ โดยเปลี่ยนผู้มาเยี่ยมชมให้กลายเป็นแขกประจำที่บาร์