การเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองเป็นกระบวนการที่ลำบากและค่อนข้างยาว แต่ถ้าคุณใฝ่ฝันถึงโรงอาหารเล็กๆ ของตัวเองมานานแล้ว ที่ซึ่งกลุ่มเพื่อนสามารถมาสนุกสนานได้ คุณมีทรัพยากรและเวลาเพียงพอ จากนั้นให้อดทน มีพลัง มองโลกในแง่ดี และลงมือทำ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวบรวมเอกสารทั้งหมดที่จำเป็นในการเปิดโรงอาหาร หากต้องการทำทุกอย่างให้ถูกต้อง ก่อนอื่นให้ตรวจสอบรายชื่อกับพนักงานของ Rospotrebnadzor เห็นด้วยกับการแบ่งประเภทและรับใบอนุญาตการค้า
ขั้นตอนที่ 2
เลือกสถานที่สำหรับโรงอาหารในอนาคต เกณฑ์หลักในการเลือก ได้แก่ ทำเลสะดวก การจราจรดี ใกล้แหล่งช้อปปิ้งและความบันเทิงขนาดใหญ่ หรือสถานีรถไฟ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเช่าห้องแต่ต้องการเปิดร้านกาแฟฤดูร้อนหรือสร้างอาคารแยกต่างหาก คุณต้องพัฒนาโครงการร้านกาแฟและประสานงานกับหัวหน้าสถาปนิกและฝ่ายบริหารเมืองรวมถึงผ่านการตรวจสอบ การปฏิบัติตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยและสุขอนามัยและความปลอดภัยจากอัคคีภัย
ขั้นตอนที่ 3
คิดเกี่ยวกับแนวคิดของโรงอาหารของคุณ ในขั้นตอนนี้ คุณจะต้องตัดสินใจเลือกชื่อร้านกาแฟด้วยการออกแบบภายนอกและภายใน พร้อมเครื่องแบบพนักงานเสิร์ฟ พร้อมการออกแบบเมนูและรายละเอียดอื่นๆ เมื่อพัฒนาการออกแบบภายในและแนวคิดของร้านกาแฟ ให้นำอาหารที่คุณจะนำเสนอแก่ลูกค้าของคุณ: อาหารประจำชาติ ยุโรป อาหารจานด่วน และอื่นๆ โรงอาหารของคุณควรสว่าง มีเอกลักษณ์ และน่าจดจำ มิฉะนั้น โรงอาหารจะสูญหายไปในความมืดมนของสถานประกอบการอื่นๆ เลือกดีไซน์คาเฟ่ที่มีโทนสีสวยงาม เฟอร์นิเจอร์สวยงาม และครัวขนาดใหญ่ แสงที่เลือกอย่างเหมาะสมสามารถทำให้ภายในห้องโดยสารดูน่าอยู่ขึ้นได้ การออกแบบร้านกาแฟไม่เพียงควรกำหนดการตกแต่งภายใน แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของสถานประกอบการด้วย พิจารณาความสนใจของกลุ่มเป้าหมายของคุณเมื่อพัฒนาโครงการออกแบบโรงอาหาร นอกจากนี้ ให้ความสนใจกับที่ตั้ง: การออกแบบร้านกาแฟซึ่งตั้งอยู่ในภาคกลางและการออกแบบโรงอาหารที่อยู่นอกเมืองมีความแตกต่างบางประการ การตกแต่งภายในที่สวยงามไม่จำเป็นต้องดูแพงและเก๋ไก๋ คุณสามารถใช้สไตล์มินิมัลลิสต์ซึ่งภาพจะเสร็จสมบูรณ์โดยบางรายการ แต่มีความสำคัญสำหรับการตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 4
พัฒนาแผนธุรกิจ แผนธุรกิจจะต้องสอดคล้องกับแนวคิดของโรงอาหารในอนาคตอย่างเต็มที่ ในขั้นตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะติดต่อผู้เชี่ยวชาญ วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก
ขั้นตอนที่ 5
ซื้ออุปกรณ์ทำอาหาร เฟอร์นิเจอร์ และเครื่องใช้ที่จำเป็น หากคุณไม่เคยทำงานด้านการทำอาหารมาก่อน คุณจำเป็นต้องหาคนที่เข้าใจเรื่องนี้และจะช่วยคุณในการตัดสินใจเลือกสิ่งที่ถูกต้อง การเลือกอุปกรณ์ทำอาหารเป็นขั้นตอนที่สำคัญมาก เนื่องจากงานโรงอาหารของคุณในอนาคตขึ้นอยู่กับอุปกรณ์นั้น คุณควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งในการเลือกการออกแบบเฟอร์นิเจอร์และจานในอนาคตที่คุณจะเสิร์ฟอาหารให้กับลูกค้าของคุณ ต้องสอดคล้องกับการออกแบบโรงอาหารอย่างเต็มที่
ขั้นตอนที่ 6
จ้างพนักงาน. เพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดในการว่าจ้าง ให้มอบหมายการค้นหาพนักงานให้กับบริษัทจัดหางาน บริษัทจัดหางานจะจัดให้มีการสัมภาษณ์และจัดการแข่งขันระหว่างผู้สมัคร คุณเพียงแค่ต้องทำความคุ้นเคยกับงานในอนาคตของพวกเขาและเซ็นสัญญาจ้างงาน หากคุณยังคงตัดสินใจเลือกพนักงานด้วยตัวเอง ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับข้อมูลส่วนบุคคลและข้อมูลทางวิชาชีพ ตลอดจนการมีเวชระเบียน โปรดจำไว้ว่า ภาพลักษณ์ของโรงอาหารและชื่อเสียงขึ้นอยู่กับงานของพนักงาน
ขั้นตอนที่ 7
ซื้อเทอร์มินัลพิเศษเพื่อให้การทำงานของบุคลากรเป็นไปโดยอัตโนมัติ ซึ่งจะช่วยให้คุณลดเวลาในการให้บริการแขกได้อย่างมาก เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน และลดภาระงานของพนักงานเสิร์ฟเมื่อเลือกซัพพลายเออร์อุปกรณ์ ให้คำนึงถึงความนิยมในหมู่คู่แข่งของคุณ รวมถึงรายการการดำเนินงานที่เครื่องสามารถทำได้