ทุกวันนี้ การเปิดบาร์ถือเป็นหนึ่งในวิธีการสร้างธุรกิจที่ไม่แพงแต่มีประสิทธิภาพ สถานประกอบการนี้มีพื้นที่ขนาดเล็ก และบริการ ราคา และลูกค้าในบาร์ค่อนข้างเป็นประชาธิปไตย ซึ่งทำให้คุณสามารถรวบรวมผู้เข้าชมจำนวนมาก ก่อนที่คุณจะเริ่มเปิดบาร์ คุณต้องจัดทำแผนธุรกิจที่จะคำนึงถึงความแตกต่างของงานทั้งหมด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนที่คุณจะเริ่มร่างแผนธุรกิจ ลองคิดดูว่าคุณต้องการเปิดบาร์ไหน: สปอร์ตบาร์ คาราโอเกะบาร์ ซูชิบาร์ หรือผับ จำเป็นต้องเลือกประเภทของบาร์เพื่อเช่าสถานที่ที่เหมาะสมและกำหนดผู้ชมของผู้เยี่ยมชม ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณต้องการเปิดสปอร์ตบาร์ คุณควรมองหาสถานที่ในพื้นที่ที่มีประชากรหนาแน่นของเมือง ซึ่งในตอนเย็นจะมีผู้คนที่ต้องการดูฟุตบอลและดื่มเบียร์กับเพื่อนฝูงอยู่เสมอ
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อร่างแผนธุรกิจสำหรับบาร์ ต้องแน่ใจว่าได้รวมส่วนภาพรวมหรือบทสรุปไว้ด้วย ระบุว่าคุณกำลังเปิดบาร์ประเภทใดและจะออกแบบสำหรับผู้ชมกลุ่มใด รวมถึงรูปแบบองค์กรและกฎหมายของธุรกิจของคุณ ส่วนใหญ่มักจะเป็นบริษัทจำกัดหรือผู้ประกอบการรายบุคคล
ขั้นตอนที่ 3
อธิบายบริการที่บาร์จะมอบให้กับผู้เยี่ยมชม ระบุว่ามีหรือไม่มีระบบบริการ (บริกร) เวลาเปิดทำการของสถาบัน แผนธุรกิจของคุณสำหรับการเปิดบาร์ต้องมีการวิเคราะห์ส่วนตลาดนี้ บรรยายสถานการณ์ การมีอยู่ของคู่แข่ง ปัญหาที่เกิดขึ้นเมื่อทำธุรกิจนี้ ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาที่คล้ายคลึงกันในอนาคต ระบุความได้เปรียบในการแข่งขันของคุณเมื่อเทียบกับสถานประกอบการของเจ้าของรายอื่น
ขั้นตอนที่ 4
แล้ววางแผนการผลิต นี่จะเป็นส่วนสำคัญที่สุดในแผนธุรกิจของคุณ เลือกห้องสำหรับสถานประกอบการในอนาคต พื้นที่ของแถบนั้นค่อนข้างง่ายในการคำนวณตามจำนวนผู้เข้าชมที่คาดไว้ ตัวอย่างเช่น สำหรับบาร์ที่มีความจุ 60-70 คน ห้องที่มีพื้นที่รวมอย่างน้อย 250 ตร.ม. ดีกว่าถ้ามันตั้งอยู่ในอาคารที่ไม่ใช่ที่อยู่อาศัย มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถหลีกเลี่ยงปัญหาและความขัดแย้งกับผู้เช่าได้
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากตัดสินใจว่าจะเช่าหรือไม่ ให้เตรียมโครงการออกแบบสำหรับบาร์ เป็นการดีกว่าที่จะมอบงานนี้ให้กับผู้เชี่ยวชาญ จากนั้นรวมรายการในแผนธุรกิจของคุณเกี่ยวกับการซื้อเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ที่จำเป็น ชุดมาตรฐานสำหรับบาร์ทุกประเภท ประกอบด้วย เคาน์เตอร์บาร์ เก้าอี้ โต๊ะ เครื่องครัว ทีวีพลาสม่า จาน จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือการพัฒนาเมนู ควรประกอบด้วยของว่างขนาดใหญ่ (อย่างน้อย 25-30) เบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ
ขั้นตอนที่ 6
ส่วนถัดไปของแผนธุรกิจคือแผนทางการเงิน รวมค่าใช้จ่ายทั้งหมดในการเปิดบาร์ (ค่าเช่า การซื้ออุปกรณ์ ค่าโฆษณา เงินเดือนพนักงาน) ค่าบำรุงรักษา รวมทั้งรายได้โดยประมาณต่อลูกค้าหนึ่งรายและมูลค่าการซื้อขายรวม โปรดทราบว่าคุณจะไม่ได้รับผลกำไรทันที ระยะเวลาคืนทุนสำหรับสถานประกอบการประเภทนี้คือ 1-1.5 ปี