เมื่อเปิดร้านพิชซ่าคุณควรศึกษาผลิตภัณฑ์ที่คุณจะเชี่ยวชาญอย่างละเอียด ดีกว่าไปอิตาลี - บ้านเกิดของพิซซ่า นี่เป็นวิธีเดียวที่จะเข้าใจว่าทำไมคุณจึงควรเลือกแป้งยุโรปที่มีกลูเตนเข้มข้น และอบในเตาเผาฟืนโดยเฉพาะ
มันจำเป็น
อาคารสถานที่ อุปกรณ์ แผนธุรกิจ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หาพื้นที่ที่มีการจราจรที่ดี จากด้านเทคนิค ให้เน้นที่ความเป็นไปได้ในการติดตั้งเตาเผาไม้ขนาดใหญ่ เตาอบนี้จะเป็นหัวใจของร้านพิชซ่าของคุณ การแบ่งเขตห้อง แบ่งเป็นห้องโถง ห้องครัว ห้องเอนกประสงค์ และสำนักงาน จัดทำแผนโครงการและข้อกำหนดที่สมบูรณ์ของเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ที่จำเป็น
ขั้นตอนที่ 2
เชิญแม่ครัว. เมื่อจ้างผู้เชี่ยวชาญให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสถานที่ทำงานก่อนหน้านี้ ตามหลักการแล้ว พ่อครัวของคุณควรเป็นคนอิตาลี ซึ่งเป็นผู้สืบทอดประเพณีการทำอาหารของภูมิภาคนี้ หรืออย่างน้อยก็เคยอาศัยอยู่ในอิตาลีมาเป็นเวลานาน หากไม่สามารถดึงดูดพ่อครัวเช่นนี้ได้ ให้มองหาผู้สมัครที่มีประสบการณ์การทำงานที่ดีในสถานประกอบการของรัสเซียในรูปแบบที่คล้ายคลึงกัน อย่าประหยัดค่าใช้จ่ายที่จำเป็นในการดึงดูด - ความสำเร็จของร้านพิชซ่าในอนาคตของคุณขึ้นอยู่กับพ่อครัว
ขั้นตอนที่ 3
พัฒนาสูตร ตามกฎแล้ว พิซซ่าแบบดั้งเดิมในร้านพิชซ่ารัสเซียจะอยู่ร่วมกับของผู้เขียน ทิศทางใดจะมีความได้เปรียบ (และไม่ว่าจะเป็น) - ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ จากพิซซ่าแบบดั้งเดิม เมนูควรมีประเภทเช่น "มาการิต้า" - กับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ “โฟร์ชีส” - กับมอสซาเรลล่าชีสพาร์เมซานและชีสดั้งเดิมสองชนิด "Prosciutto" - กับแฮม คุณยังสามารถเพิ่มพิซซ่าพอร์ชินี พิซซ่าซาร์ดีน และพิซซ่ามังสวิรัติลงในเมนูได้อีกด้วย อาหารอื่นๆ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ นอกจากพิซซ่าแล้ว ร้านพิชซ่ายังมีพาสต้าและสลัดเบาๆ
ขั้นตอนที่ 4
พิจารณาเครื่องดื่มร้อนและเย็นหลากหลายประเภท และยังทำรายการบาร์ คลาสสิกที่มาพร้อมกับพิซซ่าคือไวน์ แต่แขกของเราดื่มวอดก้าอย่างมีความสุข รายการกาแฟของสถานประกอบการอาจมีน้อย: เอสเปรสโซ คาปูชิโน่ ริสเทรตโต และอเมริกาโนก็เพียงพอแล้ว เพิ่มชาสองหรือสามประเภทในรายการนี้: ดำ, เขียวและผลไม้ มันจะเป็นเมนูที่ค่อนข้างดีในการเปิดร้านพิชซ่าชั้นดี
ขั้นตอนที่ 5
ตกแต่งห้องโถงของร้านพิชซ่าด้วยความโดดเด่นของแรงจูงใจคลาสสิกของอิตาลี หรือแม้กระทั่งในสไตล์ชาติพันธุ์ อย่าหักโหมกับรายละเอียดเพราะเบี่ยงเบนความสนใจจากสิ่งสำคัญ - ทักษะอัจฉริยะของผู้ผลิตพิซซ่า เขาจะบิดแป้งจนบางจนคุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งเป็นฐานสำหรับอาหารจานหลักของคุณ - พิซซ่าอิตาเลี่ยนแสนอร่อยที่อบในเตาฟืน