แผนธุรกิจเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอต่อการเปิดร้านกาแฟหรือร้านอาหาร เราต้องการแนวคิด กล่าวคือ แนวคิดทางธุรกิจของการก่อตั้งในอนาคต แนวคิดหลัก "เคล็ดลับ" ก่อนเริ่มร้านกาแฟหรือร้านอาหาร อย่าลืมหาข้อมูลตลาดก่อน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสภาพแวดล้อมการแข่งขันและกระแสของลูกค้า
มันจำเป็น
คอมพิวเตอร์ โทรศัพท์ พนักงาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดสินใจเกี่ยวกับรูปแบบของบริษัทจัดเลี้ยง ตัดสินใจว่าจะเป็นร้านอะไร - ร้านอาหารที่มีบริการแบบดั้งเดิม ร้านอาหารแบบมีแถวเสิร์ฟ ร้านขายขนม หรืออย่างอื่น การเลือกรูปแบบส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากความใกล้ชิดของสถานที่ที่ผู้ชมเป้าหมายกระจุกตัวอยู่ ตัวอย่างเช่น ในมหาวิทยาลัยขนาดใหญ่ การเปิดร้านกาแฟหรือร้านกาแฟ-ห้องรับประทานอาหาร ที่สวนสนุก - ร้านอาหารสำหรับครอบครัวนั้นเหมาะสม จะดีกว่าถ้าเปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ บนศูนย์อาหารของแหล่งช้อปปิ้งและศูนย์รวมความบันเทิง นำเสนออาหารยอดนิยมกับกลุ่มเป้าหมายที่มีศักยภาพมากที่สุด
ขั้นตอนที่ 2
พัฒนาแผนธุรกิจ อย่าคิดว่าจำเป็นต้องใช้เอกสารนี้เพื่อดึงดูดเงินที่ยืมมาเท่านั้น ในฐานะผู้ประกอบการ คุณจะนำทางธุรกิจได้ง่ายขึ้นหากคุณมีแนวทางที่กำหนดไว้อย่างชัดเจน อย่าลืมคำนวณต้นทุนคงที่และต้นทุนผันแปรในอนาคต ในอดีต ได้แก่ ค่าเช่า ค่าจ้างพนักงาน ภาษี ประการที่สอง คือ ค่าอาหาร ค่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ค่าส่งเสริมการขาย ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 3
สร้างแนวคิดของการจัดตั้งในอนาคต เมื่อเปิดร้านกาแฟหรือร้านอาหาร คุณต้องเข้าใจให้ชัดเจนว่าจะมีความแตกต่างจากสถานประกอบการที่ดำเนินกิจการอยู่แล้วในเมืองของคุณอย่างไร นอกจากนี้ แนวคิดยังเป็นงานด้านเทคนิคสำหรับพนักงานที่คุณจะดึงดูดใจในขั้นตอนการเปิดตัวโครงการ - ผู้จัดการ นักออกแบบ พ่อครัว ดังนั้น แนวคิดควรสะท้อนถึงคุณลักษณะของการออกแบบภายนอกและภายในของร้านกาแฟหรือร้านอาหาร อาหารจานหลักที่คุณจะเลี้ยงแขก ลักษณะเฉพาะของบริการ นโยบายการสรรหาและการตลาด
ขั้นตอนที่ 4
จ้างคนงานหลักที่กล่าวถึงข้างต้น คุณสามารถค้นหาผู้สมัครได้ด้วยตนเอง หรือติดต่อบริษัทที่ปรึกษาที่ให้บริการที่เกี่ยวข้อง ไม่ว่าในกรณีใด สิ่งสำคัญคือผู้หางานมีประสบการณ์ในเชิงบวกและได้รับการยืนยันในการเปิดร้านกาแฟและร้านอาหารในรูปแบบเดียวกัน อย่าเกียจคร้านที่จะเรียกสถานที่ทำงานเดิม ๆ รวมทั้งเยี่ยมชมสถานประกอบการที่ผู้สมัครเปิด
ขั้นตอนที่ 5
เริ่มออกแบบบริษัทจัดเลี้ยงก็ต่อเมื่อทั้งแผนธุรกิจและแนวคิดพร้อม กล่าวคือ อย่าตั้งคำถาม เมื่อนั้นร้านกาแฟหรือร้านอาหารที่คุณเปิดจะออกมาตรงตามที่คุณตั้งใจไว้และจะไม่ทำให้ผิดหวัง