อุตสาหกรรมการผลิตเบียร์สร้างผลกำไรและมีการแข่งขันสูงมาโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทศวรรษ 90 ของศตวรรษที่ 20 ซึ่งเป็นช่วงที่การเติบโตของอุตสาหกรรมแข็งแกร่งมาก องค์กรของธุรกิจขนาดเล็กในพื้นที่นี้สามารถทำกำไรได้มาก ซึ่งแตกต่างจากบริษัทขนาดใหญ่ ง่ายต่อการปรับทิศทางโรงเบียร์ขนาดเล็กเพื่อการผลิตเบียร์ "สด"
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนเปิดโรงเบียร์ของคุณเอง คุณต้องตัดสินใจว่าจะผลิตผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่าใด รวมทั้งตัดสินใจเลือกผู้บริโภคที่จะขายให้ใคร สิ่งสำคัญคือการคำนวณระยะเวลาในการขายสินค้าให้ถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 2
ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการสร้างโรงเบียร์ของคุณเองคือจัดระเบียบการผลิตด้วยรอบที่สั้นลง ต่างจากการผลิตแบบครบวงจร การผลิตแบบสั้นไม่จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ทำอาหารและอุปกรณ์กรองราคาแพงเพราะ ไม่รวมขั้นตอนการผลิตสาโท - ใช้แรงงานมากในการผลิต นอกจากนี้สำหรับรอบที่สั้นลง ห้องที่มีพื้นที่เพียง 40 ตร.ม. ก็เพียงพอแล้ว ซึ่งช่วยประหยัดค่าเช่าได้มาก ในเวลาเดียวกัน ปริมาณการผลิตสามารถเข้าถึง 2,000 ลิตรต่อวัน
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเลือกสถานที่ที่เหมาะสมแล้ว คุณต้องค้นหาผู้จำหน่ายอุปกรณ์ที่เหมาะสม
โดยทั่วไป ชุดอุปกรณ์ที่จำเป็นมีน้อย ซึ่งประกอบด้วยเตาไฟฟ้า ถังหมัก อุปกรณ์กรองและฆ่าเชื้อ ผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุดตั้งอยู่ในประเทศเยอรมนี ตามกฎแล้ว micropivovanri ที่ให้มานั้นใช้งานง่ายในระหว่างการติดตั้งก็เพียงพอที่จะเชื่อมต่อกับระบบประปาและระบบบำบัดน้ำเสีย การติดตั้งดังกล่าวมีราคาประมาณ 1 - 2 พันเหรียญ
ขั้นตอนที่ 4
ปัญหาที่ใหญ่ที่สุดในการจัดกิจกรรมประเภทนี้คือการรับรอง เทคโนโลยีการผลิตเบียร์ในโรงเบียร์ขนาดเล็กค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม นโยบายภาษีสรรพสามิตของรัฐกำลังทำให้ธุรกิจประเภทนี้ค่อยๆ ซับซ้อนขึ้น หลายองค์กรในสภาพเช่นนี้ถูกบังคับให้ต้องจัดระเบียบการผลิตที่เกี่ยวข้องหรือเปลี่ยนไปใช้การผลิตเบียร์บรรจุขวดพร้อมกัน