การจัดระเบียบอาหารของโรงเรียนเป็นงานที่สำคัญไม่น้อยสำหรับหัวหน้าสถาบันการศึกษามากกว่ากระบวนการศึกษาเอง เด็กใช้เวลาอย่างน้อยครึ่งวันที่โรงเรียน ดังนั้นการกินในโรงอาหารจึงส่งผลโดยตรงต่อการสร้างนิสัยการกินของเขา อาหารกลางวันคุณภาพสูงช่วยปรับปรุงผลการเรียนและปรับปรุงสุขภาพของนักเรียน
มันจำเป็น
- - เอกสารเชิงบรรทัดฐาน
- - พนักงาน;
- - ผู้จำหน่ายสินค้า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตรวจสอบระเบียบข้อบังคับเกี่ยวกับอาหารของโรงเรียนในพื้นที่ของคุณ ข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมดจะต้องจัดทำโดยกรมสามัญศึกษา ตามกฎแล้วในวิชาส่วนใหญ่ของสหพันธรัฐรัสเซียจะมีการกำหนดประเภทอาหารตามวัฏจักรและเมนู 4 สัปดาห์
ขั้นตอนที่ 2
อาหารโรงเรียนราคาประหยัด นักเทคโนโลยีควรให้ข้อมูลเกี่ยวกับค่าใช้จ่ายที่จำเป็น เมื่อคำนวณให้คำนึงถึงเปอร์เซ็นต์ของเงินทุนงบประมาณและรายได้จากผู้ปกครองของนักเรียน พิจารณาประเภทผลประโยชน์ของนักเรียนที่มีสิทธิ์ได้รับอาหารฟรี
ขั้นตอนที่ 3
เลือกซัพพลายเออร์ของผลิตภัณฑ์โรงอาหาร รายชื่อบริษัทที่มีสิทธิ์ได้รับการจัดหาได้รับการอนุมัติจากกรมสามัญศึกษา ขอแนะนำให้ทำข้อตกลงกับโรงงานอาหารของโรงเรียน (หากมีในเมืองของคุณ) ซึ่งจะทำให้โรงเรียนของคุณได้รับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเวลาที่เหมาะสม
ขั้นตอนที่ 4
ขึ้นอยู่กับประเภทของสถาบันการศึกษา กำหนดการทำงานของหน่วยจัดเลี้ยงของคุณ อาจเป็นบุฟเฟ่ต์ที่ให้บริการอาหารพร้อมรับประทาน หรืออาหารสำเร็จรูปพร้อมครัวและให้อาหารร้อน ทำความคุ้นเคยกับรหัสด้านสุขภาพและความปลอดภัยที่จำเป็นสำหรับแต่ละประเภทเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง
ขั้นตอนที่ 5
จ้างพนักงานทำงานในหน่วยจัดเลี้ยง แต่งตั้งพนักงานที่จะคอยดูแลพนักงานให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดตลอดจนรักษาความสะอาดในห้องอาหาร