ขนมอบหอมกรุ่น ขนมหวานที่สวยงาม และของหวานที่น่าดึงดูดไม่น่าจะทำให้คนรักหวานไม่แยแส นั่นคือเหตุผลที่แม้แต่ร้านขนมเล็กๆ ที่เปิดในทำเลที่ดี ก็สามารถสร้างรายได้ที่มั่นคงได้ สูตรดั้งเดิม การแบ่งประเภทที่หลากหลาย และการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์จะช่วยเปลี่ยนขนมให้กลายเป็นธุรกิจที่เฟื่องฟูและมีการพัฒนาแบบไดนามิก
มันจำเป็น
- - สถานที่;
- - ทุนเริ่มต้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดำเนินการวิจัยการตลาดเพื่อกำหนดตำแหน่งของร้านขนมของคุณ เมื่อเริ่มต้นธุรกิจเช่นนี้ มีหลายวิธีที่คุณสามารถไปได้ อาจเป็นการผลิต (mini-bakery) ที่มีการขายผลิตภัณฑ์แบบคู่ขนาน ตัวเลือกนี้จะช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการได้อย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตาม ขนมหวานอีกประเภทหนึ่งที่มีแนวโน้มว่าจะไม่แย่ไปกว่านั้น คือการซื้อสินค้าจากซัพพลายเออร์ขายส่งหลายราย ในกรณีนี้ คุณจะสามารถสร้างกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่กว้างขึ้นได้
ขั้นตอนที่ 2
แก้ไขปัญหาการบริหารที่จำเป็น ได้รับอนุญาตจาก SES ตรวจสอบอัคคีภัย จดทะเบียนบริษัทของคุณเอง
ขั้นตอนที่ 3
หาห้องสำหรับร้านขนมของคุณ ในกรณีนี้ ปัจจัยสำคัญคือปริมาณงาน: การเข้าร่วมจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ พึงระลึกไว้เสมอว่าขนมไม่ใช่สินค้าจำเป็น ดังนั้น ที่ตั้ง ความสะดวก และการออกแบบของสถานที่จะมีบทบาทสำคัญในธุรกิจของคุณ
ขั้นตอนที่ 4
ค้นหาซัพพลายเออร์ของวัตถุดิบหรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ก่อนตัดสินใจซื้อ ให้พิจารณาจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการอย่างรอบคอบ ซึ่งขึ้นอยู่กับการเลือกสรรขั้นสุดท้ายของคุณ
ขั้นตอนที่ 5
แบบฟอร์มการจัดประเภท ประมาณ 70% ของขนมอบที่นำเสนอควรมีความคุ้นเคยและคุ้นเคยสำหรับลูกค้าเป้าหมายของคุณ แบ่งการเลือกสรรออกเป็นหลายประเภท เช่น ขนมอบอาหารเช้า ขนมปัง พายคาว คุกกี้ เค้ก แต่ละคนควรมีตำแหน่งทั่วไป อย่างไรก็ตาม แม้แต่เค้กที่มีชื่อเสียงและเรียบง่ายที่สุด เช่น "มันฝรั่ง" ก็ต้องทำด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนที่เหลือควรเป็นของหวานดั้งเดิม, ของใหม่, ขนมอบที่ผิดปกติ เสนอขนมลายเซ็นของคุณให้ลูกค้าและค้นคว้าความคิดเห็นของพวกเขา ค่อนข้างเป็นไปได้ที่ขนมบางชนิดจะได้รับความนิยมอย่างมากและจะติดแน่นในเมนูหลัก
ขั้นตอนที่ 6
สร้างบรรยากาศเชิญชวนให้ร้านขนมของคุณ แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะเปิดร้านกาแฟที่เต็มเปี่ยม ทำโต๊ะหลายโต๊ะในบริเวณช็อปปิ้ง ซื้อเครื่องชงกาแฟเพื่อให้ลูกค้าของคุณมีโอกาสได้ลิ้มลองขนมอบสดใหม่หอมกรุ่นในสภาพแวดล้อมที่สะดวกสบาย