ในการจัดจุดขายผัก การจัดพื้นที่จัดเก็บเป็นสิ่งสำคัญ แม้ว่าคุณจะส่งสินค้าทุกวัน แต่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถนำทุกอย่างไปวางบนตู้โชว์ได้ แต่ของเหลือต้องเก็บไว้ที่ไหนสักแห่ง เช่นเดียวกับในชั้นการค้า ในพื้นที่คลังสินค้า จำเป็นต้องจัดให้มีระบบอุณหภูมิและการระบายอากาศที่ถูกต้อง มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงสูงที่จะตัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย
มันจำเป็น
พื้นที่, บุคลากร, การค้าและอุปกรณ์ชั่งน้ำหนัก, เครื่องบันทึกเงินสด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พัฒนานโยบายการแบ่งประเภท ควรให้ชั้นวางและตู้โชว์ครึ่งหนึ่งสำหรับผักที่มีความต้องการคงที่: มันฝรั่ง แครอท หัวหอม กะหล่ำปลีและหัวบีต หนึ่งในสี่ - สำหรับผักตามฤดูกาล: หัวผักกาด, รูตาบากัส, หัวไชเท้า, ผักใบและขนมปังขิง ในพื้นที่ที่เหลือ คุณสามารถวางผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการที่เกี่ยวข้องได้ เช่น ผักกระป๋อง เป็นต้น
ขั้นตอนที่ 2
จัดอบรมการนำเสนอสินค้ากับผู้ขาย ประกอบด้วยสองโมดูลหลัก คนแรกตอบคำถาม "มีอะไรให้บ้าง" คนที่สอง - "ทำอย่างไร" พัฒนาแบบฝึกหัดที่เหมาะสม อย่าลืมว่ายิ่งความรู้ที่สมบูรณ์มากขึ้นเกี่ยวกับทรัพย์สินของผู้บริโภคและความได้เปรียบทางการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ ยอดขายที่คุณคาดหวังก็จะสูงขึ้น เทคนิคของโมดูลที่สองประกอบด้วยการได้มาซึ่งทักษะการสื่อสารโดยผู้ขายเป็นหลัก
ขั้นตอนที่ 3
สั่งซื้อการฝึกอบรมการขาย หากคุณมีปัญหาในการดำเนินการฝึกอบรมก่อนหน้านี้ด้วยตัวเอง มีหลายบริษัทที่ให้บริการดังกล่าวแก่องค์กรการค้าในหลากหลายทิศทาง เมื่อเลือก สิ่งสำคัญคือการถามเกี่ยวกับงานที่ประสบความสำเร็จโดยผู้ฝึกสอนทางธุรกิจก่อนหน้านี้ น่าเสียดาย เป็นไปได้มากว่าความเชี่ยวชาญของคุณจะไม่ถูกนำมาพิจารณาในการฝึกอบรมนี้ ดังนั้น คุณยังต้องพัฒนาแบบฝึกหัดเพิ่มเติมและเกมธุรกิจด้วยตัวเอง ความจำเป็นในการฝึกอบรมมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับร้านค้าเครือข่ายที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ผัก อย่างไรก็ตาม ผู้คลางแคลงใจจะทำหน้าบูดบึ้งเมื่อได้ยินว่ามีคนกำลังฝึกอบรมเพิ่มเติมในช่องขายของชำ "กลุ่มฟาร์ม" ที่ดูเหมือนขายผัก อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน เมื่อมีการต่อสู้เพื่อเรียกร้องความสนใจจากผู้ซื้ออย่างแท้จริง ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องทำ "แบบเก่า" อีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 4
ทำงานร่วมกับพนักงานในเรื่องมาตรฐานการบริการ ให้คำแนะนำที่เข้มงวดแก่ผู้ขายและผู้จัดการสินค้าเกี่ยวกับการจัดเก็บผัก การติดต่อกับผู้บริโภคอย่างถูกต้องไม่เพียงพอคุณต้องเสนอผลิตภัณฑ์ที่ยังคงคุณภาพไว้ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะโต้แย้งว่าการขายผักที่ดีนั้นง่ายกว่าการผลิตที่ค้างอยู่มากซึ่งมีร่องรอยของการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมอย่างเห็นได้ชัด