ร้านอาหารสามารถทำกำไรได้มาก แต่ต้องจำไว้ว่าการเปิดสถานประกอบการดังกล่าวจะต้องใช้เงินทุนจำนวนมาก ข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นในการจัดระเบียบธุรกิจดังกล่าวจะนำไปสู่ความสูญเสียอย่างร้ายแรง
การเปิดร้านอาหารของคุณเอง: ระยะเริ่มต้น
ก่อนอื่นคุณต้องจัดทำแผนธุรกิจ ทุกอย่างควรคำนึงถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด รวมถึงจำนวนเงินที่ใช้ในการเริ่มต้นธุรกิจ การเช่าหรือซื้อสถานที่ การจัดซื้ออุปกรณ์ อย่าลืมติดตามตลาดและกำหนดสถานที่ตั้งของสถานประกอบการ และค้นหาแนวคิดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับร้านอาหารของคุณ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเมนูและการตกแต่งภายใน ตัวอย่างเช่น ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารอิตาเลียนและญี่ปุ่นต้องใช้แนวทางที่แตกต่างออกไป และสิ่งนี้ไม่สามารถละเลยได้
คำนวณค่าใช้จ่ายทั้งหมดและดูว่าคุณมีเงินเพียงพอหรือไม่ หากคุณกำลังวางแผนที่จะกู้เงินเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ อย่าลืมกำหนดระยะเวลาคืนทุนโดยประมาณของร้านอาหารและพิจารณาว่าคุณจะสามารถชำระหนี้ได้หรือไม่
เมื่อแผนธุรกิจพร้อมและพบเงินสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจของคุณเองแล้ว ให้ดำเนินการจดทะเบียนนิติบุคคลต่อไป คุณสามารถลงทะเบียนไม่ใช่ LLC แต่เป็นผู้ประกอบการรายบุคคล - จะง่ายกว่าถูกกว่าและเร็วกว่ามาก ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรหัส OKVED ที่คุณจะระบุ แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนที่จะเปิดร้านอาหาร-บาร์ คุณควรเพิ่มรายการ "กิจกรรมของบาร์" รวมถึง "การขายปลีกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์" ลงในรายการ ในอนาคต สิ่งนี้อาจมีประโยชน์ และหากคุณไม่ได้ระบุรายการที่จำเป็นในขั้นตอนการลงทะเบียน คุณจะต้องออกเอกสารใหม่ในภายหลัง
วิธีเปิดร้านอาหาร: หลังเตรียมอาหาร
เมื่อการลงทะเบียนสิ้นสุดลง ให้ดำเนินการจัดร้านอาหารตามแผนธุรกิจของคุณ การเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับสถานประกอบการเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยควรอยู่ใกล้กับป้ายจอดรถและจากที่จอดรถ ในที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านเพียงพอ เพื่อที่ลูกค้าจะได้ไม่ต้องขับรถมาหาคุณ แต่เพียงแค่แวะมาหาของกิน จะเป็นการดีถ้ามีมหาวิทยาลัยหรืออาคารสำนักงานในบริเวณใกล้เคียง
สั่งซื้อของตกแต่งร้านอาหารของคุณจากมืออาชีพ นักออกแบบคนเดียวจะไม่เพียงพอ: จำเป็นต้องเลือกและติดตั้งอุปกรณ์สำหรับห้องครัว คำนวณและติดตั้งระบบระบายอากาศ คิดถึงความปลอดภัยของสถานที่ และแก้ไขปัญหาสำคัญอื่นๆ อีกหลายประการ
จ้างพนักงานและจัดทำเมนู ขอแนะนำให้ปรึกษาเชฟเมื่อเลือกอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเจ้าของร้านอาหารเองไม่มีการศึกษาเฉพาะทาง นอกจากพ่อครัวแล้ว คุณจะต้องมีผู้ช่วย ผู้จัดการ พนักงานเสิร์ฟ พนักงานทำความสะอาดสถานที่ ล้างจานและอุปกรณ์ เมื่อมีการจ้างพนักงาน ซื้อของชำ และร้านอาหารพร้อมอุปกรณ์ คุณสามารถเปิดสถานประกอบการได้