อาหารญี่ปุ่นจะไม่แปลกใหม่อีกต่อไป ไม่ใช่เรื่องแปลกในปัจจุบันที่จะมีเมนูซูชิในร้านอาหารและร้านกาแฟ รวมถึงซูชิบาร์และแผนกต่างๆ ที่จัดตามหลักการของอาหารจานด่วน แต่หลายคนชอบทำซูชิที่บ้าน สะดวก ถูก และใช้เวลาไม่นาน ดังนั้นแนวคิดทางธุรกิจเช่นการเปิดร้านขายวัตถุดิบและอุปกรณ์สำหรับทำม้วนและซูชิจึงน่าสนใจและมีแนวโน้ม ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าตลาดนี้มีเพียง 60% เท่านั้นที่เติมเต็ม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่น ดูแลสถานะผู้ประกอบการของคุณและลงทะเบียนกับสำนักงานสรรพากรของถิ่นที่อยู่ของคุณ การรวบรวมเอกสารและการพิจารณาใบสมัครของคุณจะใช้เวลาตั้งแต่สองสัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นจึงคัดเลือกสถานที่สำหรับร้านค้า พื้นที่ของพื้นที่ขายอาจมีขนาดเล็ก - ตั้งแต่ 15-20 ตร.ม. - แต่ที่ตั้งร้านค้าของคุณมีความสำคัญมาก ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะมีรายได้จำนวนมากหากคุณเช่าห้องที่ใดที่หนึ่งในเขตชานเมืองหรือในเขตที่อยู่อาศัย มองหาสถานที่บนถนนสายหลัก ใกล้ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ สำหรับร้าน "All for Sushi" รูปแบบการค้า "ร้านค้าในร้านค้า" นั้นสมบูรณ์แบบ คุณสามารถเปิดประเด็นของคุณในศูนย์การค้าและศูนย์รวมความบันเทิงซึ่งมีผู้มีรายได้เฉลี่ยมาเยี่ยมเยียนเป็นหลัก ตามกฎแล้วพวกเขาเป็นผู้ซื้อผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์เสริมสำหรับทำม้วนและซูชิ
ขั้นตอนที่ 3
ดูแลการได้รับใบอนุญาตขายอาหารใน SES และข้อสรุปเกี่ยวกับความปลอดภัยจากอัคคีภัย
ขั้นตอนที่ 4
ซื้ออุปกรณ์ที่คุณต้องการ นอกจากเครื่องบันทึกเงินสด ชั้นวาง และตู้โชว์ คุณจะต้องใช้ตู้เย็นและตู้แช่แข็งสำหรับปลาและอาหารทะเล
ขั้นตอนที่ 5
คุณไม่ควรมองข้ามการออกแบบห้อง การค้าขายผลิตภัณฑ์เฉพาะต้องมีการออกแบบที่ซับซ้อนมาก คำแนะนำของการตกแต่งภายในแบบญี่ปุ่นเป็นไปได้ แขวนภาพถ่ายหรือภาพพิมพ์ของ Fujiyama อักษรอียิปต์โบราณอักษรศิลป์บนผนัง ตกแต่งชั้นวางและตู้โชว์ด้วยไม้และไม้ไผ่ ขอความช่วยเหลือจากนักออกแบบมืออาชีพ
ขั้นตอนที่ 6
หากคุณตัดสินใจเปิดร้านโดยใช้แผนแฟรนไชส์ วิธีนี้จะทำให้งานง่ายขึ้นมาก จะช่วยให้คุณใช้การพัฒนาสำเร็จรูป (การออกแบบองค์กร เคล็ดลับในการโปรโมตร้านค้า แพ็คเกจพันธมิตร) ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนในการเปิดร้านค้าปลีกได้อย่างมาก
ขั้นตอนที่ 7
หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดร้านด้วยตัวเอง "ตั้งแต่เริ่มต้น" การค้นหาซัพพลายเออร์สำหรับร้านที่มีอัตราส่วนราคา/คุณภาพที่ยอมรับได้เป็นสิ่งสำคัญมาก การเลือกสรรของร้าน All for Sushi มีความหลากหลายมากและรวมถึงส่วนผสมสำหรับอาหารญี่ปุ่น เช่น อาหารทะเล ปลา ข้าว เครื่องเทศ สาหร่ายทะเล และอื่นๆ อีกมากมาย เช่นเดียวกับอาหารจานพิเศษ ตะเกียบ มีด ผ้าเช็ดปากไม้ไผ่ และอื่นๆ คุณอาจต้องค้นหาซัพพลายเออร์มากกว่าหนึ่งราย แต่มีหลายแห่ง สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใช่ตัวกลาง แต่นำเข้าโดยตรง อย่าลืมตรวจสอบใบอนุญาตและใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ขายกับพวกเขา
ขั้นตอนที่ 8
องค์ประกอบหนึ่งของความสำเร็จของร้านค้าของคุณคือพนักงานที่ได้รับการคัดเลือกมาอย่างดี ผู้ขายควรมีความรอบรู้ในอาหารญี่ปุ่น ให้คำแนะนำผู้ซื้อเกี่ยวกับวัตถุดิบซูชิที่ถูกต้อง และให้คำแนะนำในการเตรียมซูชิ
