หากงานของคุณคือการจัดหาร้านค้า คุณควรเริ่มด้วยการพัฒนาโครงการ สร้างแบบจำลอง 3 มิติของสถานที่พร้อมพื้นที่ค้าปลีก หลังจากนั้นจะมีความชัดเจนว่าควรวางการสื่อสารทางวิศวกรรมอย่างไร ในระดับที่มากขึ้นการเชื่อมโยงกับการเลือกอุปกรณ์นั้นเกี่ยวข้องกับร้านขายของชำ
มันจำเป็น
อุปกรณ์ทำความเย็น, อุปกรณ์ทำความร้อน, อุปกรณ์ชั่งน้ำหนัก, เครื่องบันทึกเงินสด, ชั้นวาง, ตู้โชว์, อุปกรณ์สำหรับห้องเอนกประสงค์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งพื้นที่การซื้อขายออกเป็นแผนกต่างๆ ในใจของคุณ หากเรากำลังพูดถึงร้านขายของชำขนาดกลางที่ไม่เพียงแต่ขายสินค้าในบรรจุภัณฑ์เดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา (แช่แข็งและแช่เย็น) รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่บรรจุในร้าน ทางออกเพิ่มเติมไปยังห้องเอนกประสงค์ควร มีการจัด. อุปกรณ์เสริมส่วนใหญ่จำกัดเฉพาะอ่างล้างจาน โต๊ะตัดหรือเติม ชั้นวางจัดเก็บ และอุปกรณ์ชั่งน้ำหนักและทำความเย็น
ขั้นตอนที่ 2
แบ่งโซนพื้นที่ขายตามสาธารณูปโภคที่วางไว้ ปฏิบัติตามกฎการซื้อขายและพยายามอย่าทำลายมัน มิเช่นนั้นคุณอาจไม่ได้รับอนุญาตให้ทำการค้าสินค้าที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อแบ่งเขตร้านค้าและเลือกอุปกรณ์สำหรับร้าน ให้คำนึงถึงกฎของการไหลและการปฏิบัติตามพื้นที่ใกล้เคียงสินค้าโภคภัณฑ์ อย่างแรกคือกฎที่ว่าไม่ควรนำพาเลทสกปรกและพาเลทที่มีสินค้าแช่เย็นมารวมกัน ประการที่สองคือการห้ามไม่ให้ผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อและไม่ได้บรรจุอยู่ใกล้กัน
ขั้นตอนที่ 3
เลือกอุปกรณ์ทำความเย็นตามช่วงที่คุณต้องการขายในร้าน สำหรับเนื้อสัตว์ จำเป็นต้องมีตู้โชว์แช่เย็นที่มีอุณหภูมิต่างกันอย่างน้อยสามตู้: อุณหภูมิต่ำ - สำหรับการขายเนื้อแช่แข็ง อุณหภูมิปานกลาง - สำหรับแช่เย็น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่เย็นสามารถเก็บไว้ในตู้โชว์อาหารได้ ตู้โชว์สินค้าในตู้เย็นทั้งหมดต้องควบคุมอุณหภูมิได้ มีแสงสว่างเพียงพอ และเข้าถึงได้ง่ายจากฝั่งผู้ขาย
ขั้นตอนที่ 4
พิจารณาติดตั้งตะแกรง. วันนี้ไก่ย่างมีความต้องการอย่างต่อเนื่อง เมื่อเลือกอุปกรณ์ทำความร้อนสำหรับร้านค้า - และเตาย่างเป็นอุปกรณ์ประเภทนี้อย่างแม่นยำ - เลือกใช้อุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพสูง แต่ประหยัดในแง่ของไฟฟ้า
ขั้นตอนที่ 5
สำรวจตัวเลือกอุปกรณ์ชั่งน้ำหนัก หากผู้ขายขายสินค้าในร้านของคุณ (เช่น ไม่ใช่แบบบริการตนเอง) อย่าลืมว่านอกเหนือจากเครื่องชั่งในแผนกแล้ว คุณต้องจัดเตรียมเครื่องชั่งน้ำหนักสำหรับตรวจสอบน้ำหนักที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ขายด้วย เมื่อมีความจำเป็น ผู้ซื้อควรเข้าถึงได้ฟรี
ขั้นตอนที่ 6
ซื้อเครื่องบันทึกเงินสด ร้านค้าทันสมัยขนาดใหญ่มักจะติดตั้งระบบอัตโนมัติซึ่งมีเครื่องปลายทางสำหรับแคชเชียร์ ในร้านค้าที่ดำเนินการตามหลักการบริการผ่านผู้ขาย คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่ที่เครื่องบันทึกเงินสด โปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะต้องลงทะเบียนกับผู้มีอำนาจที่สูงกว่าเช่นเดียวกับยอดคงเหลือ
ขั้นตอนที่ 7
คำนวณจำนวนชั้นวางที่ต้องการสำหรับแสดงสินค้าที่ไม่ต้องการอุณหภูมิต่ำ ชั้นวางไม่ควรสูงมาก - ผู้ซื้อจะเห็นสินค้าที่อยู่บนชั้นวางด้านบนได้ยาก และสำหรับผู้ขายจะได้รับสินค้าเหล่านี้ จำไว้ว่าเมื่อตั้งร้าน คุณต้องนึกถึงสามสิ่ง: การยศาสตร์; รูปแบบที่สวยงามของผลิตภัณฑ์ซึ่งรับประกันความปลอดภัย ความสะดวกสบายสำหรับผู้ที่ซื้อและขาย