เมื่องานคือการเปิดร้านกาแฟของคุณเองในยูเครน ควรทำความคุ้นเคยกับข้อกำหนดสำหรับสถานประกอบการจัดเลี้ยง หากรายการของพวกเขาไม่ทำให้คุณรู้สึกร้อน ให้ดำเนินการค้นหาสถานที่ เช่นเดียวกับในเมืองใหญ่ของรัสเซีย สถานการณ์ความพร้อมของอสังหาริมทรัพย์สภาพคล่องนั้นไม่สำคัญ ดังนั้นการเตรียมแผนธุรกิจและการพัฒนาแนวคิดจึงถูกโอนไปยังขั้นตอนที่สองและสาม กล่าวอีกนัยหนึ่งพวกเขาเริ่มต้นหลังจากที่ชัดเจนว่าคุณกำลังเช่าสถานที่ประเภทใด
มันจำเป็น
- - สถานที่;
- - แผนธุรกิจ;
- - แนวคิด;
- - แผนโครงการ;
- - อุปกรณ์;
- - เฟอร์นิเจอร์
- - ใบอนุญาต;
- - พนักงาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หาห้องที่ตรงกับความต้องการของคุณ รวมทั้งมีความสามารถด้านเทคนิคเพื่อรองรับร้านกาแฟ เป็นการดีถ้าเจ้าของคนก่อน ๆ ใช้มันสำหรับจัดเลี้ยง ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำการแก้ไขที่สำคัญในแผนโครงการ ในทางกลับกัน ตัวเลือกนี้ก็มีข้อเสียเช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่ว่าคุณจะเปิดสถาบันใด ชาวบ้านจะเชื่อมโยงกับอดีตอย่างแน่นหนา ไม่ประสบความสำเร็จอย่างสิ้นเชิง
ขั้นตอนที่ 2
สั่งซื้อแผนโครงการ ทางที่เพลาระบายอากาศ ท่อน้ำ สายไฟจำนวนมากจะผ่านไป จะทำให้การจัดวางอุปกรณ์เพิ่มเติม (หรือซับซ้อน) ง่ายขึ้นอย่างมาก อย่าลืมพิจารณาประเด็นนี้: หากร้านกาแฟในอนาคตตั้งอยู่ในอาคารที่พักอาศัย คุณต้องมีระบบป้องกันเสียงคุณภาพสูง หากไม่มีสิ่งนี้ เพื่อนบ้านจากชั้นบนจะทรมานคุณ (และคุณมักจะทรมานพวกเขา) อย่างไรก็ตาม พวกเขาสามารถ "บันทึกการประท้วง" เกี่ยวกับช่องระบายอากาศที่ตั้งอยู่ในลานบ้านได้
ขั้นตอนที่ 3
ซื้อและจัดเฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องให้พนักงานฝ่ายผลิตอย่างเหมาะสม จัดหาอุปกรณ์ระบายความร้อน, เครื่องทำความเย็น, เครื่องกลไฟฟ้า พิจารณาว่าคุณมีโอกาสที่จะวางเครื่องชงกาแฟและเบียร์ไว้ในห้องหรือไม่ หากไม่มีสถานที่ คุณจะต้องค้นหามันในการผลิต หัวข้อแยกต่างหากที่หลายคนลืมไปคือเครื่องล้างจาน ตามคำร้องขอของหน่วยงานกำกับดูแลจะต้องอยู่ในห้องแยกต่างหาก ไม่ว่าคุณจะมีร้านกาแฟขนาดใด หากคุณกำลังวางแผนครัวแบบครบวงจร คุณจะต้อง "ให้" อย่างน้อย 50-75 ตร.ม. สำหรับการผลิตและพื้นที่เสริม
ขั้นตอนที่ 4
เชิญนักวิจารณ์ ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน การตรวจสอบอาจใช้เวลาตั้งแต่ 2 สัปดาห์ถึงหนึ่งเดือน ดังนั้นในขณะเดียวกัน ให้ค้นหาบุคลากร พัฒนาเมนู และจัดทำมาตรฐานการบริการ มีสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่ดีมากมายในยูเครน และหากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง ร้านกาแฟของคุณก็จะเข้ามาแทนที่