อุตสาหกรรมอาหารเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่สำคัญที่สุดทั้งในประเทศของเราและทั่วโลก มุ่งทำผลิตภัณฑ์อาหารจากวัตถุดิบบางชนิด นอกจากนี้ยังสร้างตลาดขายของชำ
เน้นวัตถุดิบ:
อุตสาหกรรมอาหารครอบคลุมหลายพื้นที่ อุตสาหกรรมหลักได้แก่ ผลิตภัณฑ์นม เนื้อสัตว์ เบเกอรี่ แอลกอฮอล์ น้ำมันและไขมัน ปลา และอื่นๆ
ความสามารถในการทำกำไรขององค์กรส่วนใหญ่ถูกกำหนดโดยตัวชี้วัดหลักสองประการ: ความใกล้ชิดของฐานวัตถุดิบและความต้องการของผู้บริโภค
ในกรณีแรกหมายความว่ายิ่งวัตถุดิบอยู่ใกล้มากเท่าไร การผลิตก็จะยิ่งมีกำไรมากขึ้นเท่านั้น ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดทำมาจากวัตถุดิบ ได้แก่ ข้าว เนื้อสัตว์ ปลา นม ค่าขนส่ง เวลาจัดส่ง และความเร็วขององค์กรขึ้นอยู่กับที่ตั้ง
อุตสาหกรรมอาหารมีหลายสาขาขึ้นอยู่กับฐานวัตถุดิบ ประเภทแรกรวมถึงประเภทที่ต้องระบุแหล่งที่มาของวัตถุดิบ ประการแรก สิ่งเหล่านี้เป็นองค์กรที่เน้นการใช้วัสดุ เมื่อมวลของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปน้อยกว่าวัตถุดิบหลายเท่า
กลุ่มที่สองรวมถึงอุตสาหกรรมที่มุ่งสู่สถานที่ขายตรงนั่นคือผู้บริโภค ประการแรก เหล่านี้เป็นสถานประกอบการที่ผลิตอาหารที่เน่าเสียง่าย
ประเภทที่สามมีลักษณะโดยข้อเท็จจริงที่ว่าในขั้นตอนแรกของการผลิตผู้ประกอบการอยู่ใกล้กับวัตถุดิบและในขั้นที่สองคือผู้บริโภค
ปัจจัยด้านที่ตั้งเช่นแหล่งพลังงานก็มีความสำคัญเช่นกัน พวกเขาควรอยู่ใกล้ ๆ เสมอไม่เช่นนั้นธุรกิจดังกล่าวจะไม่สามารถทำกำไรได้
มุ่งเน้นลูกค้า:
ในกรณีเหล่านั้นที่มีการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีระยะเวลาการขายสั้น (เนื้อสัตว์ ขนมหวาน ผลิตภัณฑ์นม) ความใกล้ชิดของตลาดผู้บริโภคมีความสำคัญอย่างยิ่ง การขนส่งผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวไปยังภูมิภาคอื่นไม่สามารถทำได้ จึงไม่เกิดประโยชน์ทางเศรษฐกิจ ดังนั้นจึงต้องขายในท้องถิ่นผ่านร้านค้าปลีกที่ใกล้ที่สุด ตัวอย่างเช่น ศูนย์การผลิตเนื้อสดและไส้กรอกมักตั้งอยู่ที่จุดขาย
แม้จะทั้งหมดนี้ องค์กรใดก็ตามที่ตั้งอยู่ในรัศมีที่มนุษย์สามารถเข้าถึงได้ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกในการขนส่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังผู้บริโภคอย่างมาก
ผลิตภัณฑ์อาหารมีความต้องการอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นการขายและอุปทานส่วนใหญ่จึงไม่ใช่เรื่องยาก และการค้าอาหารเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มากซึ่งไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก