บางครั้งดูเหมือนว่าในมอสโกในทุกขั้นตอนคุณสามารถทานของว่างในร้านกาแฟหรือบาร์ แต่ที่นี่อยู่ใจกลางเมือง และในพื้นที่หอพักยังคงมีร้านกาแฟน้อยมาก มีไม่กี่ร้านแม้จะอยู่ห่างจาก Garden Ring เพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ยังมีสำนักงานและสถาบันที่เพียงพอซึ่งพนักงานต้องการอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ 5 วันต่อสัปดาห์ นอกจากนี้ เช่นเดียวกับในยุโรป เรามีวัฒนธรรมการกินนอกบ้าน พวกเขาไปร้านกาแฟแบบนั้น แทนที่จะซื้ออาหารกลางวันหรืออาหารเย็น พวกเขาซื้อกาแฟในตอนเช้า จะสร้างร้านกาแฟของคุณเองและทำเงินได้อย่างไร?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แน่นอนว่าคำถามแรกคือการเลือกสถานที่ มีสถานที่ดีๆ ได้ทุกที่ รวมทั้งย่านที่อยู่อาศัย น่าเสียดายที่เรายังมีร้านกาแฟและบาร์ที่ไม่เป็นที่นิยมใกล้บ้านที่สามารถเปิดได้ในชั้นใต้ดินและบนชั้นหนึ่งของอาคารที่อยู่อาศัยเดียวกันหรืออาคารบริหารในสนามหญ้า อย่างไรก็ตามตัวเลือกในการเปิดร้านกาแฟใกล้สถานีรถไฟใต้ดินมักจะประสบความสำเร็จ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าร้านกาแฟของคุณให้บริการอาหารและเครื่องดื่มแบบสั่งกลับบ้านแก่ลูกค้า เนื่องจากสะดวกมากที่จะแวะเข้าไปทานในตอนเช้าก่อนทำงานและรีบกินขนมปังหรือดื่มกาแฟเอสเปรสโซติดตัวไปด้วย ในตอนเย็น ลูกค้าจะมาทานอาหารเย็นที่บ้านของคุณ หลายคนโดยเฉพาะคนหนุ่มสาวที่อยู่คนเดียวไม่ชอบทำอาหารที่บ้าน แต่ไปทานของว่างในร้านกาแฟ
ขั้นตอนที่ 2
คำถามที่สองคืออุปกรณ์ คาเฟ่ที่แตกต่างกัน หากคุณเชี่ยวชาญด้านอาหารจานด่วนเป็นหลัก ค่าใช้จ่ายของอุปกรณ์จะค่อนข้างน้อย 10-12,000 ดอลลาร์ จะต้องใช้เงินทุนเพิ่มเติมเพื่อจัดเตรียมร้านกาแฟ "ทั่วไป" ที่จำเป็นทั้งหมด ค่าสามารถเป็นอะไรก็ได้ เพิ่มตารางและค่าใช้จ่ายของการออกแบบห้องด้วย คุณไม่ควรประหยัดในการออกแบบมากเกินไปหรือให้ราคาถูก แต่เป็นของดั้งเดิม ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ร้านกาแฟของคุณควรมีหน้าตา ลูกค้าไม่สนใจที่จะ "แค่ไปร้านกาแฟ" ร้านกาแฟของคุณควรเป็นอะไรที่แตกต่างจากที่อื่นและอบอุ่นเป็นกันเอง
ขั้นตอนที่ 3
สิ่งสำคัญคือสิ่งที่คุณเดิมพัน หากคุณมีร้านกาแฟ ผลิตภัณฑ์หลักของคุณคือกาแฟ หากคุณมีร้านกาแฟบาร์แล้วแอลกอฮอล์ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีของว่างสำหรับแอลกอฮอล์ ของบางอย่างสำหรับเบียร์ ของสำหรับค็อกเทล กาแฟต้องการขนมอบและแซนวิช เมนูควรมีความกลมกลืนกันเพราะเป็นพื้นฐานของร้านกาแฟ การออกแบบที่สร้างสรรค์ใด ๆ สูญเสียคุณค่าสำหรับลูกค้าที่ไม่มีเบียร์กิน
ขั้นตอนที่ 4
แน่นอนว่าสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดคือเอกสาร คุณจะต้องได้รับสถานะของผู้ประกอบการแต่ละรายหรือสร้าง LLC จากนั้นจึงได้รับอนุญาตให้เปิดร้านกาแฟจากทางการ ใบอนุญาตการค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และการอนุมัติจากสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา จำเป็นต้องมีสัญญาเช่าสถานที่ด้วย การได้เอกสารเหล่านี้ง่ายเพียงใดเป็นเรื่องยากที่จะพูด โดยปกติจะใช้เวลาหลายเดือน
ขั้นตอนที่ 5
วิธีที่ง่ายกว่าในการทำร้านกาแฟคือการซื้อแฟรนไชส์ แน่นอนว่าร้านกาแฟพิเศษจะไม่ใช่ของคุณทั้งหมด แต่เป็น "ร้านกาแฟ" หรือ "มูมู่" ถัดไป แต่วิธีนี้ง่ายกว่าเพราะเมื่อซื้อแฟรนไชส์ คุณจะได้รับอุปกรณ์ การติดต่อกับซัพพลายเออร์ เมนูที่รอบคอบ และตามกฎแล้ว เอกสารประกอบที่เป็นระเบียบ นอกจากนี้แบรนด์ที่ได้รับการส่งเสริมจะช่วยให้ลูกค้าหลั่งไหลเข้ามาได้อย่างมั่นคง