ชิชเคบับที่หอมและชุ่มฉ่ำช่วยกระตุ้นความอยากอาหารด้วยกลิ่นหอมของมัน อาหารแบบดั้งเดิมนี้ไม่ต้องโฆษณา และการเตรียมอาหารก็มักจะเทียบเท่ากับงานศิลปะที่แท้จริง Shish kebab ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นเหตุผลในการรวมตัวกันในบริษัทขนาดใหญ่ นั่นคือเหตุผลที่การเปิดบาร์บีคิวขนาดเล็กหากจัดอย่างเหมาะสมก็จะนำมาซึ่งเงินปันผลที่มั่นคง
มันจำเป็น
- - ร้านค้า;
- - อุปกรณ์;
- - เงิน;
- - สิทธิ์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขออนุญาตจากหน่วยงานสุขาภิบาลและระบาดวิทยาเพื่อจำหน่ายเคบับและผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ในการขอรับเอกสารนี้ คุณต้องแสดงเอกสารยืนยันการมีตู้เย็น ใบรับรองอาหาร หนังสือสุขาภิบาลของบุคลากร นอกจากนี้ SES จะกำหนดข้อกำหนดบางประการสำหรับตัวร้านเอง ถ่านหิน ไม้เสียบ ในการเปิดบาร์บีคิวเต็มรูปแบบ จำเป็นต้องมีห้องน้ำด้วย
ขั้นตอนที่ 2
ค้นหาสถานที่สำหรับเคบับของคุณ เปอร์เซ็นต์ความสำเร็จที่สำคัญขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ จุดริมถนนบนทางหลวงสายหลักมักเป็นที่นิยม คาเฟ่ฤดูร้อนชั่วคราวสามารถสร้างรายได้ที่ดีได้ หรือคุณสามารถเปิดบาร์บีคิวแบบอยู่กับที่ในพื้นที่นันทนาการในชนบท ซึ่งจะเป็นที่นิยมในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี หากมีจุดบาร์บีคิวใกล้เคียงกันอยู่แล้ว ก็ไม่ควรเป็นอุปสรรคต่อการเริ่มธุรกิจ เนื่องจากคุณสามารถหาข้อได้เปรียบในการแข่งขันของตนเองได้เสมอ
ขั้นตอนที่ 3
ซื้ออุปกรณ์บาร์บีคิวที่จำเป็นและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้อง ขึ้นอยู่กับประเภทของบาร์บีคิวของคุณ ตัดสินใจว่าคุณจะมีจานแบบใช้แล้วทิ้งหรือจะแนะนำให้อยู่กับจานที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ ในกรณีหลังต้องใช้เครื่องล้างจาน
ขั้นตอนที่ 4
หาคนขายเนื้อ. คุณสามารถซื้อสินค้าได้ที่จุดขายเฉพาะ (ตลาด ร้านค้า) อย่างไรก็ตาม การประหยัดต้นทุนได้อย่างมากสามารถทำได้โดยการทำข้อตกลงกับฟาร์มหรือซัพพลายเออร์ส่วนตัว แน่นอนว่าเนื้อสัตว์ที่ซื้อในลักษณะนี้ต้องได้รับการควบคุมอย่างถูกสุขลักษณะ หาวิธีหมักเนื้อและย่างเคบับที่สนุกที่สุด วันนี้มีสูตรอาหารมากมายและการเลือกสิ่งที่ดีที่สุดจะช่วยให้คุณปรุงเนื้อสัตว์ได้อร่อยที่สุด คุณภาพที่ดีเยี่ยมของเคบับจะช่วยให้คุณค่อยๆ สร้างฐานลูกค้าที่ภักดี
ขั้นตอนที่ 5
คิดอย่างรอบคอบเกี่ยวกับการเลือกสรร เริ่มโดยตรงกับเมนูเคบับ ใช้เปอร์เซ็นต์หลักสำหรับ shashlik แบบดั้งเดิมจากหมูและคอหมู ค่อยๆ แนะนำพันธุ์ที่หายาก: เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะ, ซี่โครง, ลิ้น, เคบับ, ไก่, เคบับปลา เป็นไปได้ว่าลูกค้าจะชอบพันธุ์เหล่านี้และจะกลายเป็นชื่อแบรนด์สำหรับบาร์บีคิวของคุณ
ขั้นตอนที่ 6
ใส่สินค้าที่เกี่ยวข้อง อย่างแรกเลยคือเบียร์และเครื่องดื่มอื่นๆ สำหรับร้านกาแฟแบบตั้งโต๊ะ ขอแนะนำให้เสนอเบียร์ที่คัดสรรมาอย่างดี โดยเน้นที่ความหลากหลายแบบสด นอกจากนี้อาหารอื่น ๆ จะเป็นที่ต้องการในบาร์บีคิวซึ่งโดยปกติแล้วจะมาพร้อมกับงานฉลองที่เกิดขึ้นเอง: ของว่างและปลาแห้ง, น้ำผลไม้, ขนมหวานสำหรับเด็ก, เครื่องเคียง