ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คนส่วนใหญ่ตระหนักว่าเบียร์น่าดื่มในผับมากกว่าในสนามหญ้า ตามลําดับมีโรงเบียร์มากขึ้นเรื่อยๆ ในการเปิดโรงเบียร์ที่จะประสบความสำเร็จ คุณต้องคิดถึงแนวคิดของโรงเบียร์ ว่าอะไรจะทำให้โรงเบียร์แตกต่างจากที่อื่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนเปิดผับ คุณควรศึกษาสถานประกอบการของคู่แข่งในอนาคต และวิเคราะห์สิ่งที่คุณชอบและสิ่งที่คุณไม่ชอบ ด้วยวิธีนี้ คุณจะใช้สิ่งที่ดีที่สุดจากพวกเขาและไม่ทำผิดพลาด
ขั้นตอนที่ 2
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการบริโภคเบียร์นั้นไม่ได้มีแค่การพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูงที่ไหนสักแห่งในสนามหญ้าหรือในประเทศ ทุกคนดื่มเบียร์ - ทั้งประชากรที่มีรายได้น้อยและคนที่ค่อนข้างมั่งคั่ง ก่อนที่คุณจะเปิดผับ ให้ตัดสินใจว่าคุณจะเปิดผับให้ใคร หลังจากนั้น คุณจะตัดสินใจเลือกสถานที่ของผับในอนาคตได้ง่ายขึ้น: คุณสามารถเปิดสถานประกอบการราคาไม่แพงใกล้รถไฟใต้ดิน หรือคุณอาจมีผับชั้นยอดในย่านที่อยู่อาศัยอันทรงเกียรติ การแบ่งประเภทยังขึ้นอยู่กับสิ่งที่อาจเกิดขึ้น: ในผับชั้นยอดไม่มีที่สำหรับเบียร์ขวดราคาถูกซึ่งสามารถซื้อได้ในเต๊นท์ใดก็ได้
ขั้นตอนที่ 3
กลไกในการเปิดผับนั้นไม่แตกต่างจากกลไกการเปิดร้านกาแฟมากนัก: คุณลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือเปิดบริษัท ค้นหาและเช่าห้อง รับใบอนุญาตทั้งหมด ทำการซ่อมแซมที่จำเป็นในห้อง เจรจากับซัพพลายเออร์ของเบียร์เอง ผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์อื่น ๆ มองหาพนักงาน เป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บโรงเบียร์ของคุณเองไว้ในโรงเบียร์ เพราะเบียร์สดเป็นที่นิยม
ขั้นตอนที่ 4
มีโรงเบียร์หลายแห่งในมอสโก ดังนั้นอย่าลืมโฆษณาด้วย ป้ายโฆษณาที่สว่างสดใส จารึกบนแอสฟัลต์ (โดยวิธีการที่โฆษณาราคาถูกและเป็นที่นิยมมาก) สามารถดึงดูดลูกค้าให้มาที่ผับได้ คุณสามารถแจกจ่ายใบปลิว โฆษณาผับบนอินเทอร์เน็ต อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดและมีประสิทธิภาพที่สุดในการดึงดูดลูกค้าก็คือการบอกต่อ: หากลูกค้ารายแรกของคุณชอบเบียร์ของคุณ พวกเขาจะนำคนรู้จักมาให้คุณอย่างแน่นอน
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณสงสัยว่าคุณสามารถสร้างแนวคิดสำหรับโรงเบียร์ที่จะเป็นที่นิยมได้ คุณสามารถซื้อแฟรนไชส์ของโรงเบียร์ที่มีอยู่ได้ ตามกฎแล้ว ในกรณีนี้ คุณจะเปิดสถานที่ที่ผู้บริโภคคุ้นเคยอยู่แล้ว และค่าใช้จ่ายในการโฆษณาและการหาลูกค้าจะน้อยที่สุด