ในยุคที่ชีวิตสมัยใหม่ดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ไม่มีเวลาสำหรับทำอาหารเสมอไป ของว่างแสนอร่อยและอร่อยในระหว่างวันเป็นที่ต้องการของคนหลายพันคน แต่ในขณะเดียวกันก็มีร้านอาหารจานด่วนที่มีคุณภาพไม่มากนัก แม้แต่อาหารจานด่วนในปัจจุบันก็ควรนำเสนออาหารที่ค่อนข้างดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพ
มันจำเป็น
- - ทุนเริ่มต้น;
- - ซอฟต์แวร์การค้า
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดสินใจเกี่ยวกับที่ตั้งและพื้นที่ของร้านอาหารจานด่วนของคุณ ไม่ควรเริ่มธุรกิจดังกล่าวในย่านที่อยู่อาศัยที่มีการจราจรน้อย แหล่งช้อปปิ้ง ศูนย์สำนักงาน สวนสาธารณะ วิทยาเขตของวิทยาลัย หรือพื้นที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน มีสถานที่มากมายให้เปิดร้านอาหาร
ขั้นตอนที่ 2
ขึ้นอยู่กับประเภทของเมนูที่เสนอ เลือกรูปแบบของคุณ ซึ่งจะขึ้นอยู่กับมาก - ตั้งแต่อุปกรณ์และสถานที่ไปจนถึงการออกแบบและจำนวนบุคลากร หากคุณไม่มีทุนเริ่มต้นขนาดใหญ่ จุดเล็กๆ (ชั้นวาง ตู้โชว์ เต็นท์ "เกาะ") ก็เพียงพอแล้ว รูปแบบนี้มีข้อดีหลายประการที่ปฏิเสธไม่ได้ ประการแรก ค่าเช่าพื้นที่จะต่ำกว่ามากเมื่อเทียบกับราคาเช่าพื้นที่เต็ม ประการที่สอง คุณสามารถโอนคะแนนของคุณไปยังสถานที่อื่นในเมืองได้อย่างง่ายดาย สุดท้ายก็จะเข้าถึงลูกค้าที่ส่งต่อได้มากขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
เริ่มต้นบริษัทของคุณเอง เช่น การลงทะเบียนเป็นเจ้าของ แต่เพียงผู้เดียว ทำสัญญาเช่าพื้นที่ค้าปลีกหรือสถานที่ ดูแลความแตกต่างด้านการบริหารทั้งหมดโดยเร็วที่สุด ในการเปิดร้านอาหารจานด่วนจำเป็นต้องได้รับอนุญาตจากบริการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา แก้ไขปัญหาน้ำประปา, น้ำเสีย, ไฟฟ้า, ความร้อน, ความปลอดภัย
ขั้นตอนที่ 4
จัดซื้ออุปกรณ์ เครื่องใช้ เครื่องใช้ที่จำเป็นในการเตรียมอาหารและเครื่องดื่ม จ้างพนักงานขายดูแลความเป็นมืออาชีพและสุขอนามัยของพวกเขา ดำเนินการบรรยายสรุปโดยละเอียดเกี่ยวกับกฎการใช้อุปกรณ์ ตัวอย่างเช่น ตามมาตรฐานสุขอนามัย เนื้อดิบและผักสดต้องตัดบนโต๊ะที่แตกต่างกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 5
พยายามทำให้เมนูแตกต่างจากเมนูที่คล้ายกัน จัดสรรประมาณ 60% ของการแบ่งประเภทสำหรับอาหารที่คุ้นเคย ลูกค้าหลายคนค่อนข้างอนุรักษ์นิยมและคาดหวังว่าจะได้พบ เช่น ซีซาร์สลัดและลาเต้ในสถานประกอบการใดๆ
และในส่วนของเมนูอื่นๆ ขอแนะนำเมนูใหม่ๆ ที่ยังไม่มีความต้องการมากนัก ตัวอย่างเช่น พิซซ่าในถ้วยแป้งหรือแซนวิชมังสวิรัติ ติดตามการขายสำหรับรายการเหล่านี้ บางทีพวกเขาอาจจะกลายเป็นที่นิยมในร้านกาแฟของคุณในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 6
สร้างระบบโลจิสติกส์สำหรับธุรกิจของคุณ ตัดสินใจเกี่ยวกับซัพพลายเออร์ การจัดส่งอาหาร กะบุคลากร วิธีการปรุงอาหาร และการกำจัดของเสีย วิธีนี้จะช่วยให้ร้านอาหารจานด่วนของคุณทำงานได้อย่างราบรื่นและราบรื่น
ขั้นตอนที่ 7
คุณสามารถใช้เงินขั้นต่ำในการโฆษณาและส่งเสริมการขาย หากร้านมินิคาเฟ่ของคุณตั้งอยู่ในพื้นที่ที่เดินผ่านไปมาได้ ก็ยังเป็นที่ต้องการอยู่ดี ในขณะเดียวกัน คุณควรให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และอาหาร หากแฮมเบอร์เกอร์ปกติของคุณปรุงจากวัตถุดิบชั้นเยี่ยมและกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ คุณก็จะได้ลูกค้าประจำในเวลาที่สั้นที่สุด พวกเขาจะบอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับคุณ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มจำนวนผู้ซื้อ