ในการค้าขายเบเกอรี่ เช่นเดียวกับการค้าอื่นๆ มีการแข่งขันกัน หากต้องการเพิ่มยอดขายขนมปัง คุณต้องใช้เทคนิคบางอย่างที่สามารถนำธุรกิจของคุณไปสู่ระดับแนวหน้าได้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขยายเครือข่ายการค้าของคุณ หากคุณมีร้านสาขาเดียว ผลลัพธ์การขายก็จะเหมาะสม และหากมีมากกว่า 10 ร้าน ยอดขายก็จะเพิ่มขึ้นตามลำดับ นอกจากร้านค้าทั่วไปแล้ว คุณยังสามารถเปิดร้านเบเกอรี่ขนาดเล็ก ตู้เคลื่อนที่ แผนกในซูเปอร์มาร์เก็ต เป็นต้น
ขั้นตอนที่ 2
นำเสนอขนมอบที่หลากหลายแก่ลูกค้า คุณสามารถอบขนมปังได้มากกว่า 20 ชนิด ตั้งแต่ขนมปังคลาสสิกไปจนถึงขนมปังราชวงศ์ที่มีลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง เช่นเดียวกับขนมปังฟิตเนส ขนมปังโบโรดิโน มาตโซ ลาวาช ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 3
คิดถึงบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ใช้ถุงแต่ละใบห่อขนมปังราคาแพงกว่าด้วยกระดาษ ดำเนินการผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อยสำหรับกลุ่มสังคมต่างๆของประชากร
ขั้นตอนที่ 4
ศึกษาแนวโน้มการบริโภคในตลาดผลิตภัณฑ์ขนมปังและกลุ่มผลิตภัณฑ์แป้งที่เกี่ยวข้องอย่างถี่ถ้วน รู้จักภาคที่กำลังเติบโตและเข้าสู่ภาคส่วนเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น สามารถทำขนมอบจากแป้งสาลีที่มีรูปลักษณ์สวยงาม น้ำหนักเบา และบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม
ขั้นตอนที่ 5
สร้างเครือข่ายการขายร่วมกับผู้ผลิตสินค้าอื่นๆ เพิ่มส่วนแบ่งสินค้าที่เคาน์เตอร์ในแต่ละร้าน ต่อสู้กับคู่แข่งในทุกตารางเซนติเมตรของตู้โชว์
ขั้นตอนที่ 6
สร้างเครือข่ายร้านกาแฟ ร้านเบเกอรี่ และร้านขนมที่กว้างขวาง ผู้บริโภคไม่ได้คิดตามประเภทของผลิตภัณฑ์ เช่น "ขนมปังทิเบตกับสมุนไพร" แต่พิจารณาตามหมวดหมู่ของร้านค้า ตัวอย่างเช่น: “พวกเขาขายขนมปังที่มีกลิ่นหอมมากที่นั่นเสมอ และนั่นเป็นเหตุผลที่ฉันซื้อมันที่นั่นเสมอ ร้านถัดไป ขนมปังแข็งมาก ฉันไม่แนะนำให้ซื้อเลย " ดังนั้นการอบผลิตภัณฑ์ร้อนทันทีจะได้รับความนิยมมากกว่าการนำขนมปังจากที่ไกลออกไป
ขั้นตอนที่ 7
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าที่ปรึกษาการขายในแผนกของคุณสวมเสื้อผ้าที่มีตราสินค้า มีความโดดเด่นในด้านมารยาทและความสามารถ
ขั้นตอนที่ 8
จัดชิมที่จุดขายสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ของคุณ อย่าสำรองเงินเพื่อการโฆษณาในสื่อ จัดโปรโมชั่นต่างๆ ส่วนลดให้กับประชาชนประเภทต่างๆ ฯลฯ