หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม ผลไม้แห้งอาจเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว: เชื้อราจะปรากฏบนอาหารอันโอชะ มันจะได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์ มืดลง และเน่า เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องแน่ใจว่ามีสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บสต็อค รวมทั้งตรวจสอบความปลอดภัยเป็นครั้งคราว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พิจารณาว่าผลไม้แห้งนั้นแห้งเพียงพอหรือไม่. ใช้ชิ้นหรือผลไม้แห้งสองสามชิ้นแล้วบีบ หากชิ้นยู่ยี่เป็นก้อนก็จะต้องทำให้แห้ง หากชิ้นหลุดไปบนฝ่ามือของคุณเมื่อคุณคลายกำปั้น แสดงว่าพร้อมสำหรับการจัดเก็บในระยะยาวแล้ว ขอแนะนำให้ตัดผ่านชิ้นทั้งหมดและนำส่วนที่ยังแห้งไม่ดีออก มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงสูงที่หนึ่งหรือสองชิ้นหรือผลไม้ซึ่งราจะปรากฏขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้จะทำให้สต็อกทั้งหมดเสียหาย
ขั้นตอนที่ 2
เลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับปริมาณผลไม้แห้ง หากคุณต้องการเก็บสินค้าจำนวนมาก ให้เลือกใช้ถุงพลาสติกปิดผนึก อีกทางเลือกหนึ่งคือการใช้กล่องโลหะหรือกล่องไม้ซึ่งด้านล่างและผนังหุ้มด้วยโพลีเอทิลีน หากมีผลไม้แห้งน้อยมาก กระป๋องแก้วและกระป๋องก็เหมาะกว่า ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด จำไว้ว่าไม่ควรมีช่องหรือรูในภาชนะที่แมลงสามารถเจาะเข้าไปได้
ขั้นตอนที่ 3
จำไว้ว่า หากคุณกำลังทำส่วนผสมของผลไม้แห้งหลายๆ ชนิด คุณจะต้อง "ปรับสมดุล" ความชื้นของผลไม้ก่อน ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกเก็บไว้ในภาชนะเดียวเป็นเวลา 3-5 วันแล้วทิ้งไว้ในแสงแดดโดยตรงเป็นเวลาหลายชั่วโมง เท่านั้นจึงจะสามารถถ่ายโอนส่วนผสมไปยังถุงหรือไห
ขั้นตอนที่ 4
หาสถานที่ที่เหมาะสมในการจัดเก็บผลไม้แห้งของคุณ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือห้องที่มีอุณหภูมิประมาณ +10o และมีความชื้นต่ำ หากไม่มีสถานที่ดังกล่าวในบ้านของคุณ ให้ใส่ภาชนะที่มีผลไม้แห้งในตู้มืดแล้ววางขวดเกลือที่เปิดอยู่ไว้ข้างๆ เกลือจะดูดซับความชื้นและช่วยป้องกันเชื้อราหรือกลิ่นไม่พึงประสงค์
ขั้นตอนที่ 5
จัดเรียงผลไม้แห้งในถุงผ้าดิบแช่ในน้ำเกลือและตากให้แห้ง มันมีประโยชน์ในการใส่สะระแหน่แห้งลงในชิ้นด้วย แขวนหรือพับถุงผ้าดิบในที่เย็น แห้ง และมืดแล้วเก็บไว้ วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บผลไม้แห้งไว้ได้นานโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเสีย
ขั้นตอนที่ 6
ตรวจสอบภาชนะผลไม้แห้งอย่างสม่ำเสมอ ตัวอ่อนของแมลงอาจปรากฏขึ้นตามรอยพับ รอยพับของโพลิเอธิลีน ที่มุมของกล่อง หากคุณสังเกตเห็น ให้นำผลไม้แห้งออกจากภาชนะทันทีแล้วย้ายไปที่อื่น และทำความสะอาดพื้นผิวของตัวอ่อนอย่างทั่วถึง ถ้ามันเกิดขึ้นที่แมลงอยู่ในผลไม้แห้งแล้ว คุณสามารถลองเก็บเสบียงของคุณโดยการย่างผลไม้แห้งในแสงแดดโดยตรงหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมง