การค้าขายอาหารเป็นธุรกิจประเภทหนึ่งที่น่าเชื่อถือที่สุด แม้ในช่วงวิกฤตเศรษฐกิจ ผู้คนก็ต้องกินและดื่มอะไรอยู่เสมอ เป็นเรื่องปกติที่นักธุรกิจมือใหม่หลายคนกำลังคิดว่า: พวกเขาไม่ควรเปิดร้านขายของชำหรือ?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นให้เลือกสถานที่ที่จะตั้งร้านขายอาหารสำเร็จรูปในอนาคตอย่างรอบคอบ ข้อควรจำ: รายได้ของคุณจะเป็นสัดส่วนโดยตรงกับที่ตั้งของมัน เหมาะที่สุด: เมื่อร้านขายของชำของคุณตั้งอยู่ในที่ที่มีผู้คนสัญจรไปมา และไม่มีร้านขายของชำสักแห่งที่อยู่ห่างออกไปสองสามร้อยเมตร
ขั้นตอนที่ 2
ดังนั้น ให้ประเมินปัจจัยต่อไปนี้: มีร้านค้าปลีกอื่นๆ ในบริเวณใกล้เคียงหรือไม่ มีสถานประกอบการและองค์กรใกล้เคียงที่มีคนจำนวนมาก (ที่อาจเป็นผู้ซื้อ) ทำงานหรือไม่ ที่มีการขนส่งสาธารณะและเส้นทางเดินเท้าผ่าน ลองประเมินจำนวนลูกค้าต่อวันที่คุณสามารถวางใจได้โดยการเปิดร้านในสถานที่นี้โดยเฉพาะ
ขั้นตอนที่ 3
หากมีร้านของชำอื่นๆ อยู่ไม่ไกลจากร้านขายของชำของคุณ อย่าสิ้นหวัง คุณอาจจะครอบครองเฉพาะของคุณ ในการทำเช่นนี้ ให้คิดว่าคุณจะดึงดูดผู้ซื้อได้อย่างไร ไปที่ร้านค้าของคู่แข่งของคุณ ศึกษาการแบ่งประเภทและราคา มองให้ละเอียด ว่าวางสินค้าสะดวกหรือไม่ ผู้ขายสุภาพหรือไม่ พยายามทำให้ทุกอย่างดีขึ้นสำหรับคุณ: การแบ่งประเภทอย่างน้อยกว้างขึ้นเล็กน้อย ราคาอย่างน้อยก็ต่ำกว่าพวกเขาเล็กน้อย ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 4
คำนวณต้นทุนที่จำเป็นสำหรับการเปิดร้านเดลีอย่างระมัดระวังและคิดว่าจะประหยัดเงินได้อย่างไร แต่ให้ถือเอาเป็นกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดทันที: คุณไม่สามารถประหยัดคุณภาพ "ความสดของปลาสเตอร์เจียนมีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น อย่างแรก ก็ยังเป็นครั้งสุดท้าย" - คำพูดของ Woland จาก "The Master and Margarita" เหล่านี้ควรเป็นแนวทางในการดำเนินการของคุณ ไม่ว่าคุณจะค้าปลาสเตอร์เจียนหรือไม่
ขั้นตอนที่ 5
ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกซัพพลายเออร์ หารือล่วงหน้ากับพวกเขาเกี่ยวกับขั้นตอนการพิจารณาการเรียกร้อง การร้องเรียน การส่งคืนผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 6
จุดสำคัญมากคือการคัดเลือกบุคลากร จำไว้ว่าความพยายามทั้งหมดของคุณในการเปิดร้านขายของชำ รักษาความหลากหลายของสินค้า สามารถถูกทำลายได้โดยพ่อค้าที่ไม่สุภาพและขี้เกียจหรือคนขี้เมา ดังนั้นควรติดตามวินัยแรงงานอย่างรอบคอบและคิดถึงระบบแรงจูงใจเพื่อให้พนักงานมีความสนใจในงานที่ดีและมีจิตสำนึก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถจ่ายโบนัสให้กับพนักงานขายของชำในรูปของรายได้ร้อยละหนึ่งนอกเหนือจากเงินเดือนประจำ