ทุกวันนี้ การค้าปลีกกำลังผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบาก: มีผู้ซื้อน้อยลงเรื่อยๆ ความสามารถในการจ่ายเงินของประชากรลดลง ซูเปอร์มาร์เก็ตของบริษัทรัฐบาลกลางกำลังเปิด และการขายร้านค้าขนาดเล็กกำลังฆ่า
อย่างไรก็ตาม มีการเปิดร้านใหม่แทนการปิดร้านและทุกอย่างก็เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า
จะไม่ลงเอยด้วยเครื่องบดเนื้อนี้ได้อย่างไร? จะไม่ต้องกลัว บริษัท กริดของรัฐบาลกลางได้อย่างไร? วิธีดึงดูดลูกค้าให้มาที่ร้านค้าของคุณมากขึ้น? วิธีเปิดร้านใหม่และโปรโมทร้านอย่างรวดเร็ว?
ทุกวันนี้ การค้าปลีกกำลังผ่านช่วงเวลาที่ยากลำบาก: มีผู้ซื้อน้อยลงเรื่อยๆ ความสามารถในการจ่ายเงินของประชากรลดลง ซูเปอร์มาร์เก็ตของบริษัทรัฐบาลกลางกำลังเปิด และการขายร้านค้าขนาดเล็กกำลังฆ่า
อย่างไรก็ตาม มีการเปิดร้านใหม่แทนการปิดร้านและทุกอย่างก็เกิดขึ้นซ้ำแล้วซ้ำเล่า
จะไม่ลงเอยด้วยเครื่องบดเนื้อนี้ได้อย่างไร? จะไม่ต้องกลัว บริษัท กริดของรัฐบาลกลางได้อย่างไร? วิธีดึงดูดลูกค้าให้มาที่ร้านค้าของคุณมากขึ้น? วิธีเปิดร้านใหม่และโปรโมทร้านอย่างรวดเร็ว?
เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในวันนี้
เราจะไม่พูดถึงใบอนุญาตและใบอนุญาต แต่เราจะพูดถึงวิธีการทำเงิน
สิ่งแรกที่ต้องนึกถึงคือ ใครคือลูกค้าของคุณ จะมีลูกค้ากี่คน คุณจะดึงดูดพวกเขาอย่างไร และพวกเขาจะได้รับประโยชน์อะไรจากการมีปฏิสัมพันธ์กับธุรกิจของคุณ คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้จะช่วยคุณกำหนดรูปแบบของร้านค้าและที่ตั้ง
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดคือการทำงานจากเงิน นั่นคือคุณมี 2 ล้านที่สามารถเปิดได้สำหรับเงินจำนวนนี้ - นี่เป็นคำถามแรกที่หลายคนเริ่มไตร่ตรอง
ลูกค้าประเภทใดที่อาจมี วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเริ่มต้นจากพื้นที่ขาย หากร้านอยู่ติดถนนหรือในที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน คุณสามารถเลือกสิ่งที่อาจเกิดขึ้นตามรายได้และความเชี่ยวชาญใดๆ ร้านค้าระหว่างไตรมาสมักได้รับการออกแบบสำหรับผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นและปรับให้เข้ากับความต้องการและรายได้ของพวกเขา
ถัดไป คุณต้องเลือกรูปแบบร้านค้า
การเลือกรูปแบบ
มีสองรูปแบบหลักสำหรับร้านขายของชำ นี่คือร้านค้าแบบเคาน์เตอร์และร้านค้าแบบบริการตนเอง แต่ละคนมีข้อดีและข้อเสีย
ร้านค้าตามเคาน์เตอร์ใช้พื้นที่น้อยลง อุปกรณ์น้อยลง ต้นทุนพนักงาน และทำให้สามารถเจาะกลุ่มเฉพาะได้ (ร้านขายเนื้อ ร้านสะดวกซื้อ ร้านขายของชำ ฯลฯ) ในร้านค้าเคาน์เตอร์ คุณสามารถสร้างความสัมพันธ์ส่วนตัวกับลูกค้าและความต้องการนี้ได้ เสร็จแล้วค่อยว่ากันทีหลัง
นอกจากนี้ จุดสำคัญในการเลือกรูปแบบคือความต้องการของลูกค้า
วันนี้มีร้านค้า 3 รูปแบบที่ทำกำไร - เหล่านี้คือซูเปอร์มาร์เก็ต, ร้านค้าเฉพาะ (เนื้อ, ปลา, เบียร์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์) และรูปแบบที่สามคือร้านค้าในระยะที่เดินได้
แต่ละรูปแบบมีกลุ่มเป้าหมายของตัวเองและมีความต้องการของตนเอง
ซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นตัวเลือกที่แพงที่สุด มันถูกออกแบบมาสำหรับผู้ชมที่กว้างที่สุด แต่จุดสำคัญคือผู้ชมกลุ่มนี้ต้องการช่วงของผลิตภัณฑ์ พวกเขามักจะไม่ได้อยู่ใกล้ร้าน พวกเขามาโดยรถยนต์ ซูเปอร์มาร์เก็ตมีความเกี่ยวข้องกับราคาสินค้าที่ต่ำ ลูกค้าซูเปอร์มาร์เก็ตทุกคนต้องการซื้อทุกอย่างในร้านนี้และกลับบ้านไม่ไปร้านอื่น
ผู้ชมคาดหวังว่าสินค้าจะง่ายต่อการค้นหา เลือก และหยิบใส่ตะกร้าสินค้าของตน
มันหมายความว่าอะไร?
เราจะกล่าวถึงกฎการจัดวางอุปกรณ์ในบทความอื่น ดังนั้น ด้วยรูปแบบร้านค้านี้ คุณต้องคำนึงถึงปัจจัยหลายประการ:
1. ร้านค้าควรมีที่จอดรถที่ดีเพื่อรองรับลูกค้าทุกคนในช่วงชั่วโมงเร่งด่วน
2. ร้านค้าควรมีสินค้าหลากหลายประเภทและในแต่ละกลุ่มสินค้า เป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งกลุ่มผลิตภัณฑ์บางกลุ่มเพื่อให้มีผลิตภัณฑ์ยอดนิยมให้เลือกมากมายบ่อยครั้งเมื่อลูกค้ามาที่ร้านค้า พวกเขาไม่พบนมธรรมชาติ ไส้กรอก หรือแม้แต่ขนมปังจากผู้ผลิตยอดนิยม และลูกค้าหยุดไปที่นั่น
3. ต้องเปิดอุปกรณ์เชิงพาณิชย์ หลีกเลี่ยงทรวงอก หมวกคลุม และตู้แช่เย็น ตู้เย็นที่ปิดทุกเครื่องขายแย่ลง 30% หีบสามารถใช้ได้ในรูปแบบหีบสำหรับสินค้าประเภทเดียวกัน 1-5 รายการเท่านั้น (ไอศกรีม น้ำแข็ง เบอร์รี่แช่แข็ง ฯลฯ) หากคุณวางแก้วขนาดใหญ่ไว้ใต้กระจก ยอดขายก็จะอ่อนแอ
ร้านค้าระยะทางเดิน - ลูกค้าของร้านนี้เป็นผู้อยู่อาศัย 80% ของบ้านใกล้เคียงในรัศมี 500 ม. ความต้องการหลักมีลักษณะเช่นนี้ - เพื่อเติมเต็มสต็อก ดังนั้นคุณสามารถมาที่นี่ได้ด้วยเคาน์เตอร์ แต่จัดเรียงให้ถูกต้อง ร้านสะดวกซื้อจะได้รับประโยชน์อย่างมากเมื่อต้องพึ่งพาลูกค้าที่ให้ความสำคัญกับวัตถุดิบสดใหม่ ในการดำเนินการนี้ คุณสามารถกำหนดค่าระบบเพื่อให้ลูกค้าทราบถึงการส่งมอบสินค้าในครั้งต่อไป และจะกลับมาในไม่ช้าหลังการส่งมอบ ฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรในบทความหน้า
ข้อผิดพลาดทั่วไปของเจ้าของร้านสะดวกซื้อคือการประหยัดอุปกรณ์การค้า เนื่องจากไม่อนุญาตให้จัดแสดงสินค้าที่สวยงามและลดความสะดวกสบาย และความผาสุกเป็นคุณสมบัติที่สำคัญของร้านค้าในระยะที่เดินได้ บุคคลนั้นออกจากบ้านด้วยรองเท้าแตะและควรรู้สึกเหมือนอยู่บ้านและอยู่กับคุณ แม้จะมีการพัฒนาซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าในระยะที่เดินได้ก็ทำงานได้ดีทั่วโลก แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้จักและรักลูกค้าของคุณ
จะทำอย่างไรถ้าซูเปอร์มาร์เก็ตเปิดใกล้บ้าน แต่มีร้านอยู่แล้ว?
ที่นี่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะทางในผลิตภัณฑ์ประเภทใดประเภทหนึ่งที่มีการนำเสนอไม่ดีในซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายอาหารทะเลอาจมีปลาสดและอาหารทะเลให้เลือกมากมาย ร้านเบียร์จะจำหน่ายเบียร์และของว่างตามน้ำหนัก ร้านขายเนื้อต้องขายเนื้อสดแช่เย็น ซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ใช่คู่แข่งของที่นี่ เพราะถูกออกแบบมาสำหรับบริการสายพานลำเลียง และมีความยุ่งยากมากมายกับผลิตภัณฑ์เฉพาะทาง
อีกทางเลือกหนึ่งคือร้านขายของชำสุดหรู ให้คุณมีพาเลทดีๆ ของสินค้าต่างๆ สำหรับคนรวยๆ
การเลือกห้อง
นี้สั้นมาก. ซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่สามารถสร้างภายในอาคารที่มีพื้นที่น้อยกว่า 200 ตร.ม. ได้ ซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 400 ตร.ม. ห้องไม่ควรมีการกำหนดค่าที่ซับซ้อน หากตลาดของคุณติดกับอาคารที่พักอาศัย นี่เป็นหายนะ คุณจะไม่สามารถจัดหาอุปกรณ์ที่มีคอมเพรสเซอร์ภายนอกได้
เกณฑ์หลักในการเลือกห้องคือพื้นที่ ประมาณการบนแผ่นกระดาษว่าคุณจะมีอุปกรณ์อะไรบ้าง มอบให้กับโครงการให้กับบริษัทที่จัดหาอุปกรณ์ ให้พวกเขาวาดให้คุณในห้องสี่เหลี่ยม พูดพื้นที่ตามอำเภอใจ - เช่น 4x10 ม. เมื่อคุณเข้าใจว่าทุกอย่างลงตัวแล้วให้มองหาห้อง อย่าลืมโกดัง
เกณฑ์ที่สำคัญที่สุดอันดับสองคือความใกล้ชิดกับกลุ่มเป้าหมาย ควรมีบ้านหรือถนนใกล้เคียง และเป็นที่พึงปรารถนาที่ไม่มีร้านค้าเดียวกัน
ในบทความถัดไปเราจะพูดถึงการเลือกอุปกรณ์และการเลือกชื่อที่จะขาย