ร้านอาหารญี่ปุ่นไม่เปิดบ่อยเท่าร้านกาแฟราคาไม่แพงหรือบาร์เบียร์ อย่างไรก็ตาม พวกเขายังคงได้รับความนิยมและทำกำไรได้เพียงพอหากทุกอย่างถูกจัดระเบียบอย่างถูกต้อง จะเริ่มต้นที่ไหนหากต้องการร่วมตำแหน่งเจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่น?
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นึกถึงรูปแบบของสถานประกอบการในอนาคต หากร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ในเมืองของคุณกระจุกตัวอยู่ในกลุ่มเดียว คุณอาจต้องคิดสิ่งใหม่ๆ เช่น เปิดร้านอาหารญี่ปุ่นฟาสต์ฟู้ด หรือร้านอาหารเทปันที่สามารถกลายเป็นแลนด์มาร์คของเมืองได้ หรือผสมผสานแนวคิดด้วยการเปิดร้าน เช่น ร้านอาหารรัสเซีย-ญี่ปุ่น ที่รวมสองเมนูที่มีสีสันไว้ในร้านเดียว แนวคิดที่เลือกจะกำหนดทุกสิ่งทุกอย่าง - ทางเลือกของสถานที่ ภายใน เมนู พนักงาน นโยบายการกำหนดราคา
ขั้นตอนที่ 2
ค้นหาสถานที่สำหรับร้านอาหารของคุณ บางทีสถานที่อาจทำการปรับเปลี่ยนแนวคิดเกี่ยวกับสถานประกอบการของคุณ ตัวอย่างเช่น ร้านอาหารที่มีเช็คสูงกว่าค่าเฉลี่ยไม่ควรเปิดในศูนย์ธุรกิจ แต่รูปแบบของร้านกาแฟหรือสถานประกอบการราคาไม่แพงอื่นๆ จะค่อนข้างเหมาะสม น่าจะเป็นเหตุผลมากกว่าที่จะเปิดร้านอาหารที่ทันสมัยอย่างเด่นชัดด้วยการตกแต่งภายในที่มีเทคโนโลยีสูงในชั้นใต้ดิน ในขณะที่สถานประกอบการแบบดั้งเดิมที่ตกแต่งในสไตล์คลาสสิกนั้นต้องมีการจัดวางที่ชั้นล่าง
ขั้นตอนที่ 3
ประเมินความสามารถทางการเงินของคุณ เป็นไปได้ว่าคุณจะต้องมีหุ้นส่วน คุณยังสามารถคิดเกี่ยวกับการซื้อแฟรนไชส์ จากนั้นผู้ที่มีศักยภาพเป็นแฟรนไชส์จะดูแลปัญหาการตกแต่งภายในและเมนู ทำให้คุณหมดความกังวลที่ไม่จำเป็น มีแฟรนไชส์ของสถานประกอบการญี่ปุ่นหลายรูปแบบในตลาด บางทีตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งที่เหมาะกับคุณ
ขั้นตอนที่ 4
หากคุณตัดสินใจที่จะดำเนินการด้วยตัวเอง โปรดติดต่อหน่วยงานที่พวกเขาจะช่วยคุณคิดชื่อ โลโก้ สโลแกน เกี่ยวกับการออกแบบสถานที่ควรติดต่อนักออกแบบ คุณไม่จำเป็นต้องมองหานักออกแบบเมืองที่ดีที่สุด ราคาสำหรับบริการของเขาจะสูงนอกจากนี้อาจารย์แต่ละคนก็มีลายมือของตัวเองและบางครั้งก็เป็นวัสดุที่เขาโปรดปราน ไม่ต้องการเห็นโคมไฟและเบาะแบบเดียวกันในสถานประกอบการของคุณเหมือนกับในร้านกาแฟที่อยู่ใกล้เคียงใช่หรือไม่ พยายามเข้าถึงผู้เริ่มต้น พิกัดของพวกเขาสามารถพบได้ที่งานแสดงสินค้า ผู้มาใหม่ที่กำลังมองหาพอร์ตโฟลิโอให้คะแนนการบริการที่ต่ำกว่าและมีความสามารถมากมายในหมู่พวกเขา ใครจะไปรู้ บางทีร้านอาหารของคุณอาจเป็นโครงการแรกของนักออกแบบเมืองที่ดีที่สุดในอนาคต
ขั้นตอนที่ 5
ประเด็นหลักคือการรับสมัครพนักงาน คิดว่าใครจะเป็นคนวางในครัวของคุณ คุณอาจต้องจ้างเชฟรับเชิญเพื่อปรับแต่งเมนูและฝึกฝนเชฟของคุณเป็นเวลาหลายเดือน
ขั้นตอนที่ 6
ทำสัญญากับซัพพลายเออร์ ในแต่ละภูมิภาคมีบริษัทที่สามารถนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการผลิตอาหารญี่ปุ่น ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือความร่วมมือกับบริษัทสองหรือสามแห่ง ลองคิดดูว่าเมนูหรือรายการไวน์ของคุณอาจแตกต่างกันอย่างไร ศึกษารายการราคาของซัพพลายเออร์ บางทีร้านอาหารของคุณอาจมีสาเกสะสมอยู่บ้าง? หรือคุณจะเสิร์ฟอาหารปลาทูน่าแช่เย็นหลากหลายชนิดหรือไม่? ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณสร้างความแตกต่างจากคู่แข่ง
ขั้นตอนที่ 7
คิดถึงโปรโมชั่นร้านอาหารแห่งอนาคต นอกจากใบปลิวแบบคลาสสิก บทความโฆษณา และโฆษณาทางทีวีแล้ว ยังใช้วิธีที่ไม่ได้มาตรฐานได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ค้นหาอินเทอร์เน็ตสำหรับบล็อกของคนรักร้านอาหารในท้องถิ่น การทำงานร่วมกันกับบล็อกเกอร์เป็นวิธีที่รวดเร็วและเป็นต้นฉบับในการถ่ายทอดข้อมูลไปยังผู้ชมของคุณ