การเริ่มต้นโรงงานผลิตอาหารเป็นกระบวนการที่น่าสนใจ ห้องที่สร้างขึ้นอย่างถูกต้องจะช่วยให้คุณทำงานได้โดยไม่หยุดชะงัก แต่มีหลายปัจจัยที่ต้องนำมาพิจารณา ขอแนะนำให้เกี่ยวข้องกับบุคคลที่มีประสบการณ์มากมายในองค์กรดังกล่าวในการก่อสร้าง
คุณสมบัติการก่อสร้าง
สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจว่าจะสร้างโรงงานแปรรูปอาหารที่ไหน ขอแนะนำให้สร้างอาคารเดี่ยวที่มีระบบจ่ายไฟฟ้าอัตโนมัติ น้ำประปา และท่อน้ำทิ้ง แน่นอนว่าเป็นไปได้ที่จะทำบ่อน้ำอุตสาหกรรมเพื่อให้ได้น้ำดื่ม แต่สิ่งนี้มีค่าใช้จ่ายสูงและเกี่ยวข้องเฉพาะสำหรับการประชุมเชิงปฏิบัติการขนาดใหญ่เท่านั้น ปรึกษาเรื่องไฟฟ้าล่วงหน้า คำนวณกำลังสูงสุดที่เป็นไปได้ ณ ตำแหน่งที่กำหนด
สะดวกในการค้นหาร้านขายอาหารบนชั้นเดียวกัน ทุกส่วนของการผลิตเชื่อมต่อถึงกัน ไม่สะดวกที่จะยกหรือลดชิ้นงาน ดังนั้นจึงควรวางทุกอย่างไว้ข้างกัน ชั้นสองสามารถจัดสำนักงานและสถานที่บริหารอื่น ๆ ได้ จำเป็นต้องมีคลังสินค้าสำหรับวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถสร้างที่เก็บของในห้องใต้ดินได้ขึ้นอยู่กับวัสดุ แต่อย่าลืมเกี่ยวกับการเคลื่อนย้าย
การประชุมเชิงปฏิบัติการแต่ละแห่งควรมีการเข้าถึงที่สะดวกสำหรับการขนส่งสินค้า ตำแหน่งที่ถูกต้องจะช่วยให้รถสามารถขับขึ้นได้ตลอดเวลา แต่ไม่สามารถทำได้ทุกที่ ตัวอย่างเช่น ในใจกลางเมือง รถยนต์ขนาดใหญ่มักจะเคลื่อนที่ได้ในเวลากลางคืนเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องติดตั้งแท่นโหลดเพื่อลดจำนวนรถตัก
อุปกรณ์ภายในและเอกสารประกอบ
ร้านอาหารส่วนใหญ่มักจะปูกระเบื้องหรือวัสดุอื่นๆ ที่ทำความสะอาดง่าย สามารถล้างพื้นผิวทั้งหมดได้ซึ่งสะดวกมาก แต่คุณต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการผลิต ดังนั้นชี้แจงมาตรฐานที่จำเป็นสำหรับการจัดระเบียบการผลิตเฉพาะของคุณ ตัวอย่างเช่น ร้านขายไส้กรอกและโรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นสถานที่ต่างกัน ขั้นแรกต้องมีห้องโถงสำหรับหั่นเนื้อเตรียมผัก ประการที่สองยังหมายถึงห้องใต้ดินซึ่งขวดจะยืนได้ในเวลาที่เหมาะสม
การจัดเตรียมการประชุมเชิงปฏิบัติการจะดำเนินการร่วมกับเทคโนโลยีการผลิต ไม่มีกฎเกณฑ์เดียวว่าควรวางโต๊ะ อ่างล้างหน้า และเตาไว้อย่างไร นักเทคโนโลยีจะช่วยกำหนดตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งจะคำนึงถึงทั้งความปลอดภัยในการผลิตและประสิทธิภาพ การเปลี่ยนจากที่ทำงานหนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งสำหรับพ่อครัวไม่จำเป็นต้องใช้เวลานาน การลดการใช้พลังงานจะช่วยปรับปรุงคุณภาพงาน
ก่อนสร้างเวิร์กช็อป ตรวจสอบข้อกำหนดที่เสนอในภูมิภาคของคุณ บริการด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยามักให้มาตรฐานที่จำเป็น ในการเปิดงานจะมีค่าคอมมิชชั่นซึ่งจะตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกำหนดเหล่านี้ของสถานที่