กั้งน้ำจืดเป็นสัตว์จำพวกครัสเตเชียนที่พบได้ตามธรรมชาติในลำธาร ในแม่น้ำและทะเลสาบที่ไหลช้าๆ ในที่ราบลุ่มแม่น้ำและพื้นที่ชุ่มน้ำทั่วโลก
กั้งถือเป็นอาหารอันโอชะและถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารมากมาย มีกั้งน้ำจืดประมาณ 300 สายพันธุ์ การพิจารณากั้งสีน้ำเงินที่แข็งแกร่งและเนื้อมากที่สุด
กั้งมีพันธุ์อย่างไร
สำหรับการเพาะพันธุ์กั้งจะมีการสร้างฟาร์มพิเศษซึ่งเป็นบ่อ เนื่องจากบ่อธรรมชาติที่เหมาะสำหรับเพาะพันธุ์กั้งเป็นของหายาก จึงมักขุดลอกเลียนแบบ กั้งไม่ชอบแสงแดดโดยตรงและชอบหินและพืชในสระน้ำ
สำหรับการเพาะปลูกกุ้งในเชิงพาณิชย์ บ่อขนาด 1,000 - 1200 ตร.ม. มักจะถูกขุดด้วยตลิ่งลาดเพื่อให้จับกั้งได้ง่ายขึ้น ขนาดของบ่อจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับจำนวนกั้งที่คุณจะผสมพันธุ์
คุณสามารถใช้ตู้ปลาที่มีความจุ 75 ลิตรแทนบ่อน้ำ ฟาร์มหลายแห่งมีพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำและบ่อน้ำหลายแห่งพร้อม ๆ กัน ซึ่งช่วยให้กุ้งเติบโตได้อย่างต่อเนื่อง
เลี้ยงสัตว์ 5-15 ตัวต่อตารางเมตร สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเลี้ยงกั้ง ก็เพียงพอที่จะซื้อกั้งตั้งท้อง 12 ตัวและใส่ลงในบ่อ ระยะเวลาในการสุกรวมของกั้งคือ 6-9 เดือน เพิ่มในช่วง 3-4 เดือนนี้เมื่อกั้งตัวเล็กเติบโตในบ่อหรือสระที่แยกจากกัน
น้ำในบ่อและลูกไก่ต้องการการดูแลที่ดี การควบคุมคุณภาพน้ำเป็นสิ่งสำคัญมาก ควรตรวจสอบระดับความเป็นกรด ปริมาณแอมโมเนีย และความกระด้างของน้ำ ยิ่งน้ำในบ่อดีขึ้นเท่าไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
เป็นสิ่งสำคัญสำหรับกั้งเพื่อให้โอกาสในการซ่อน เช่นเดียวกับสัตว์จำพวกครัสเตเชียน กั้งจะหลั่งเปลือกเมื่อโตขึ้น สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเสี่ยงต่อการถูกโจมตีจากประเภทของตนเอง เปลือกหัวหอม ถาดที่มีส่วนโพรพิลีนรังผึ้ง และขอบท่อสามารถใช้เป็นที่พักพิงสำหรับกั้ง
คุณต้องให้อาหารกั้งก่อนพระอาทิตย์ตกดินสามครั้งต่อสัปดาห์ โดยมีส่วนผสมของธัญพืชหรือขนมปังชนิดต่างๆ
ควรติดตั้งระบบจ่ายอากาศในบ่อ
เพื่อสร้างสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการเพาะพันธุ์กั้ง ควรล้างบ่อและตากให้แห้งปีละครั้ง
จำเป็นต้องเลือกกั้งสำหรับลูกหลานในฤดูใบไม้ผลิ ในเดือนมิถุนายน-สิงหาคม ควรระบายน้ำในอ่างเก็บน้ำเพื่อให้กั้งสามารถขุดลงไปในโคลนที่ก้นบ่อและขยายพันธุ์ได้ ในเดือนกันยายน คุณสามารถเติมน้ำในบ่อและเริ่มจับกั้งได้
จับกั้ง
กุ้งจะจับได้เมื่อถึงขนาดที่กำหนด โดยปกติ มะเร็งที่โตเต็มที่จะมีน้ำหนักระหว่าง 35 ถึง 100 กรัม
เกษตรกรกั้งใช้เทคนิคต่างๆ ในการจับกุ้ง มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการตกปลาแบบสตรีมมิ่ง กระแสน้ำไหลลงสู่สระน้ำตามระนาบลาดเอียง กั้งตอบสนองต่อกระแสน้ำโดยการปีนผาลงไปในตะกร้า
หลังจากจับกั้งแล้ว จะมีการคัดเลือกบุคคลจำนวนหนึ่งไว้สำรอง และส่วนที่เหลือของกั้งขาย