การจัดตั้งสถานประกอบการจัดเลี้ยงเป็นวิธีการลงทุนที่น่าเชื่อถือ แต่ในขณะเดียวกัน คุณต้องดึงดูดลูกค้า หนึ่งในวิธีที่เป็นไปได้ในการดึงดูดผู้เข้าชมใหม่ ๆ คือรูปแบบร้านกาแฟย้อนยุคที่ไม่ธรรมดา
การเลือกสถานที่ ของตกแต่ง
จำนวนผู้เข้าชมจะขึ้นอยู่กับการเลือกสถานที่สำหรับคาเฟ่ย้อนยุคของคุณโดยตรง เป็นที่พึงประสงค์ว่าอาคารตั้งอยู่ใกล้กับศูนย์กลางชุมชนของคุณมากที่สุดหรือไปยังส่วนประวัติศาสตร์ของเมือง นอกจากนี้ ข้อดีอีกอย่างก็คือการมีประวัติของคุณอยู่ในอาคารที่คุณจะเช่า (ซื้อ) สถานที่
สำหรับการตกแต่งภายในควรใช้วัสดุดั้งเดิมเช่นไม้ผ้า หากคุณไม่มีความสามารถทางการเงินในการใช้ไม้ปาร์เก้ธรรมชาติก็เพียงพอที่จะใช้เสื่อน้ำมัน "ไม้สีเข้ม" หรือ "หินอ่อน" ที่มีคุณภาพสูง เครื่องเงิน คริสตัล หรือแก้วบางสามารถดึงดูดผู้เข้าชมได้
การโฆษณาและการตลาด
การสร้างร้านกาแฟย้อนยุคนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องดึงดูดผู้เข้าชมด้วย เพราะพวกเขาจะนำความเจริญรุ่งเรืองมาให้คุณ ปล่อยให้สถานประกอบการของคุณคงอยู่ต่อไปได้ การวางตำแหน่งเป็นหนึ่งในความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับร้านกาแฟแห่งใหม่ คุณต้องมีความชัดเจนเกี่ยวกับกลุ่มเป้าหมายที่ร้านกาแฟของคุณจะสามารถดึงดูดได้ หากสิ่งเหล่านี้เป็นนักเรียน เป็นการดีที่สุดที่จะโฆษณาในมหาวิทยาลัย สิ่งพิมพ์เยาวชนของเมือง บนแหล่งข้อมูลออนไลน์ คุณสามารถเชื่อมโยงการโฆษณาตามบริบท ข้อเสนอการรับประทานอาหารที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน (ด้วยราคาที่ดี) จะช่วยให้คุณดึงดูดผู้ชมวัยหนุ่มสาวได้
เป็นการดีกว่าที่จะดึงดูดผู้คนในวัยผู้ใหญ่ด้วยข้อเสนอที่ให้ผลกำไรสำหรับบริษัทต่างๆ ที่แสดงการแข่งขันกีฬา วิทยุและโทรทัศน์ท้องถิ่นจะเป็นแพลตฟอร์มโฆษณาที่เหมาะสมที่สุด บ่อยครั้งที่สถานีวิทยุขนาดเล็กที่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใหญ่พร้อมที่จะรับใบรับรองสำหรับตอนเย็นในร้านกาแฟย้อนยุคเพื่อเป็นรางวัลสำหรับการแข่งขัน
พวกเขากินอะไรในร้านกาแฟย้อนยุค?
การจัดเมนูสำหรับร้านกาแฟย้อนยุคมีความสำคัญพอๆ กับการเลือกทำเลที่ดีและดึงดูดลูกค้าใหม่ หากผู้คนไม่พอใจกับความหลากหลายของร้านกาแฟของคุณ พวกเขาจะไม่มาหาคุณอีก แต่ผู้เยี่ยมชมทั่วไปสามารถปกป้องสถานประกอบการของคุณในยามยาก
ขอแนะนำให้มอบความไว้วางใจในการสร้างสรรค์เมนูให้กับพ่อครัวของร้านอาหารที่มีชื่อเสียง (สถานประกอบการด้านเครื่องดื่ม) ผู้ชมของคุณบางส่วนจะมาทานอาหารมื้อหลัก ที่เหลือก็แค่ต้องการใช้เวลาในบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์ ทานอาหารว่างเล็กน้อย ดังนั้นจานแรกจะต้องจัดเตรียมชุดซุป อาหารจานเนื้อ และเครื่องเคียง ในขณะที่ชุดที่สองต้องการของหวาน เครื่องดื่ม สลัดและของว่าง
คุณสามารถเน้นที่อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม (แพนเค้ก okroshka ฮ็อพ) หรืออาหารยุโรป (ผลไม้ เนื้อวัว อาร์ติโช้ค ไวน์) สัปดาห์ของอาหารของประเทศและช่วงเวลาต่าง ๆ สามารถสลับกันได้ - สิ่งสำคัญคือการระบุข้อมูลนี้ในเมนู
กิจกรรมบันเทิง
การเลือกทีมนักแอนิเมชั่นและผู้นำเสนอมักจะถูกละเลยโดยเจ้าของสถานประกอบการและร้านกาแฟสำหรับดื่ม แม้ว่าจะเป็นคนที่อยู่ในจิตวิญญาณของสถานที่ใดก็ตาม หากคุณจัดการเพื่อให้แน่ใจว่าภายในกำแพงของคุณ ผู้คนไม่เพียงแต่สามารถกิน ดื่ม และสื่อสารกันเท่านั้น แต่ยังมาร่วมงานที่น่าสนใจอีกด้วย ก็ไม่มีอะไรที่จะคุกคามคาเฟ่ย้อนยุคของคุณได้
บทกวียามเย็น "มาเฟีย" ในเครื่องแต่งกายและชุดเดรส การพบปะอย่างสร้างสรรค์กับช่างภาพและนักดนตรีสามารถสร้างชื่อให้กับคาเฟ่ย้อนยุคของคุณได้ วิธีนี้จะทำให้คุณได้รับความนิยม ผู้เข้าชม และกระแสเงินไหลเข้า