แนวคิดของ "อาหารจานด่วน" ได้เข้าสู่ศัพท์ของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่ร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ช่องนี้น่าสนใจสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจ ค่าใช้จ่ายในการเปิดร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดค่อนข้างต่ำ และผลกำไรก็น่าประทับใจ ท้ายที่สุดมีหลายคนที่ต้องการทานของว่างระหว่างเดินทาง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
มันจะถูกต้องกว่าที่จะเรียกร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดว่าฟาสต์ฟู้ดคาเฟ่ นี่คือสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่คุณสามารถกินได้อย่างรวดเร็วด้วยเงินเพียงเล็กน้อย ร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดโดดเด่นด้วยเวลาให้บริการที่รวดเร็ว (โดยเฉลี่ย 2-4 นาที) และระยะเวลาสั้น ๆ ที่ผู้มาเยี่ยมชมอยู่ในสถานประกอบการ (ประมาณ 30 นาที) เกณฑ์หลักสำหรับความสำเร็จของสถานประกอบการประเภทนี้คือการหมุนเวียนที่นั่งสูง
ขั้นตอนที่ 2
ดังนั้นการเลือกสถานที่สำหรับร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดควรอยู่ในสถานที่ที่มีการจราจรหนาแน่น ตัวห้องเองต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของ SES และการตรวจสอบอัคคีภัย ต้องติดตั้งน้ำเย็นและน้ำร้อน ห้องน้ำ และอุปกรณ์ป้องกันอัคคีภัย
ขั้นตอนที่ 3
นอกจากนี้ คุณต้องตัดสินใจว่าจะเปิดสถาบันประเภทใด สิ่งนี้จะกำหนดประเภทของห้องที่คุณต้องการรับ โดยปกติในร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดพวกเขาจะทำงานกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูป ใน "อาหารจานด่วน" ทำได้เฉพาะการอุ่นหรือการตกแต่งอาหาร นี้จะทำหลังจากการสั่งซื้อของลูกค้า การเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปมักจะดำเนินการโดยซัพพลายเออร์ ในกรณีนี้ ร้านเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปขนาดเล็กเพียงแห่งเดียวก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเปิดร้านกาแฟที่ใช้วัตถุดิบ นั่นคือ การทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยตัวเอง คุณจะต้องมีสถานที่เพิ่มเติมสำหรับการแปรรูปผักและหั่นเนื้อและปลา
ขั้นตอนที่ 4
อุปกรณ์ที่คุณต้องซื้อจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
ขั้นตอนที่ 5
ร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดทั้งหมดสามารถจำแนกได้และแยกประเภทหลักดังต่อไปนี้: สไตล์ตะวันตก (เช่น McDonald's) สถาบันที่ให้ความสำคัญกับอาหารประจำชาติอย่างน้อยหนึ่งอย่าง (อาหารตะวันออก ซูชิเอ็กซ์เพรส) ร้านกาแฟที่มีแนวคิดเรื่อง ผลิตภัณฑ์บางอย่างที่หัว (แพนเค้ก, พิชซ่า, เกี๊ยว) คิดและตัดสินใจว่าคุณจะเปิดอาหารจานด่วนประเภทใด อุปกรณ์ขององค์กรยังเชื่อมต่อกับ "รูปแบบ" ที่เลือกสำหรับการจัดตั้ง ต้องการหม้อหุงข้าว หม้อทอด เครื่องชงกาแฟ ฯลฯ
ขั้นตอนที่ 6
หลังจากเช่าห้องแล้ว ให้ดูแลการตกแต่งภายในห้องด้วย ร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดไม่ได้โดดเด่นด้วยบรรยากาศที่เสแสร้งและการออกแบบที่ประณีตเป็นพิเศษ สถานประกอบการอาหารจานด่วนไม่ควรเอื้อต่องานอดิเรกที่ยาวนานมาก ห้องโถงควรสว่างและสะอาด ท้ายที่สุดแล้วสิ่งสำคัญในพวกเขาคือมูลค่าการซื้อขายสูง
ขั้นตอนที่ 7
คุณลักษณะหนึ่งของร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ดคือการกำหนดมาตรฐานที่เข้มงวดซึ่งนำไปใช้กับการตกแต่งภายในและจานการเลือกสรรและอุปกรณ์เทคโนโลยี ทั้งนี้เนื่องมาจากเครือข่ายร้านอาหารจานด่วนที่มีการพัฒนาอย่างกว้างขวาง เมื่อตัดสินใจเปิดร้านกาแฟของคุณเองแล้ว ลองถามดู บางทีการจัดระเบียบธุรกิจแฟรนไชส์ของคุณเองอาจทำกำไรได้มากกว่า
ขั้นตอนที่ 8
ต่อไป คุณควรหาซัพพลายเออร์และพนักงาน คาเฟ่ฟาสต์ฟู้ดเป็นสถานประกอบการแบบบริการตนเอง ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องมีบริกร แต่ต้องมีพ่อครัว ผู้ช่วย เครื่องล้างจาน และพนักงานทำความสะอาด ให้ความสำคัญกับพนักงานที่ออกไปทำงาน ทนต่อความเครียด และคล่องตัว มันจะไม่ฟุ่มเฟือย - ความรู้เกี่ยวกับเอกสารกำกับดูแลในด้านการทำอาหารและการค้า โปรดทราบว่าพวกเขาจะต้องมีบันทึกสุขภาพ