ตลาดชีสในปัจจุบันมีความหลากหลายมากจนแม้แต่ผู้ประกอบการมือใหม่ก็สามารถหาช่องเฉพาะของเขาได้ เมื่อจัดระเบียบแผนกของคุณเอง คุณควรคำนึงถึงคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งและค้นหาวิธีที่ดีที่สุดในการขาย
มันจำเป็น
- - ตู้โชว์;
- - ติดฟิล์ม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำวิจัยการตลาดเล็กน้อยเกี่ยวกับตลาดชีสเพื่อระบุเฉพาะของคุณ บางทีคุณอาจพบว่าดินแดนที่วางแผนไว้ไม่มีชีสโฮมเมดราคาไม่แพงหรือในทางกลับกันเป็นพันธุ์ชั้นยอด
ขั้นตอนที่ 2
รับตู้โชว์กระจกที่มีแสงสว่างเพียงพอ รักษาความสะอาดอย่างสมบูรณ์แบบตลอดเวลา ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถเลือกตู้โชว์ที่มีส่วนเปิดได้: ด้วยวิธีนี้ผู้ซื้อจะสามารถใช้ชิ้นส่วนที่เขาชอบได้ด้วยตัวเอง ซึ่งจะส่งผลดีต่อระดับการขาย
ขั้นตอนที่ 3
จัดเตรียมการแบ่งประเภทของแผนกชีสของคุณอย่างชาญฉลาด 60-70% ของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรเป็นพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดที่ผู้ซื้อคุ้นเคย ตรวจสอบระดับราคาของชีสเหล่านี้อย่างระมัดระวัง: หากลูกค้าซื้อชีสชนิดนี้หรือชนิดนั้นบ่อยๆ เขาอาจรู้คุณค่าของมันเป็นอย่างดี ดังนั้นความแตกต่างที่ร้ายแรงกับคู่แข่งจะสร้างความประทับใจเชิงลบให้กับคุณ แบ่งส่วนที่เหลือไว้สำหรับพันธุ์หายาก เมื่อเลือกพวกเขา ให้พึ่งพาผลการวิจัยการตลาดของคุณ
ขั้นตอนที่ 4
ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการแสดงสินค้าและบรรจุภัณฑ์ รวมชีสทั้งหมดกับอาหารที่หั่นและห่อไว้ในตู้โชว์ ถ้าชีสมีไส้หรือแค่หั่นบางๆ ต้องแน่ใจว่าได้หมุนชีสเพื่อให้ผู้ซื้อเห็นส่วนผสมทั้งหมด รวมวิธีการตัดหลายวิธี: ชิ้นใหญ่ชิ้นละ 200-300 กรัม หั่นเป็นชิ้นบนวัสดุพิมพ์หรือพลาสติกหยิกที่สามารถเสิร์ฟในรูปแบบนี้ จากเศษต่าง ๆ ทำชีสขูด จัดเรียงในภาชนะพลาสติกและขายในราคาเฉลี่ย