กลิ่นหอมเย้ายวนของมัฟฟินมักดึงดูดความสนใจของผู้สัญจรไปมา น้อยคนที่จะต้านทานและผ่านขนมอบสดใหม่ ดังนั้นแนวคิดในการเปิดร้านกาแฟ-ขนมครกจึงดูน่าสนใจสำหรับหลายๆ คน แต่เมื่อจัดระเบียบธุรกิจ ควรจำไว้ว่าการทำงานหนัก ความอุตสาหะ และการจัดการที่มีทักษะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ
มันจำเป็น
- - ทุนเริ่มต้น;
- - แผนธุรกิจ;
- - สถานที่;
- - อุปกรณ์;
- - พนักงาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ศึกษาตลาด เดินผ่านสถานประกอบการที่คล้ายกันที่มีอยู่ ดูวิธีการทำงาน: การแบ่งประเภทใด จำนวนพนักงานบริการ จำนวนที่นั่งสำหรับผู้มาเยี่ยม การจัดประเภทสินค้า สังเกตข้อดีข้อเสีย จากนั้นถามราคาอุปกรณ์การค้าที่จำเป็นสำหรับร้านขนมในร้านกาแฟ ค้นหาเอกสารที่จำเป็นสำหรับการลงทะเบียน ค่าธรรมเนียมที่คุณต้องจ่าย ฯลฯ คำนวณระดับต้นทุนโดยประมาณ
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นลงทะเบียนเป็นนิติบุคคล (ง่ายกว่าที่จะลงทะเบียนในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคล) กับ IFTS, PFR และ FSS ตามกฎหมายปัจจุบัน สั่งซื้อตราประทับและเปิดบัญชีธนาคาร
ขั้นตอนที่ 3
ทำสัญญาเช่าสถานที่ เหมาะสำหรับร้านกาแฟและร้านขนม - ตั้งแต่ 50 ถึง 100 ตารางเมตร ม. โปรดทราบว่าห้องโถงผู้เยี่ยมชมควรแยกออกจากคลังสินค้าและห้องผลิต นอกจากนี้ ร้านกาแฟต้องมีห้องน้ำอย่างน้อย 2 ห้อง
ขั้นตอนที่ 4
พัฒนาโครงการต่อไปนี้สำหรับพื้นที่นี้: เทคโนโลยี, น้ำประปาและท่อน้ำทิ้ง, แหล่งจ่ายไฟและอุปกรณ์ไฟฟ้า ฯลฯ ประสานงานเอกสารโครงการทั้งหมดกับหน่วยงานดับเพลิง, SES, Rospotrebnadzor เป็นต้น และหลังจากนั้นดำเนินการซ่อมแซมสถานที่ตามแผน
ขั้นตอนที่ 5
รับใบอนุญาต ในการดำเนินการนี้ ให้ส่งเอกสารต่อไปนี้ไปยังคณะกรรมการอนุญาต: ใบสมัคร, สำเนาหนังสือรับรองการจดทะเบียนในฐานะนิติบุคคล, เอกสารการจดทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษี, กระดาษเกี่ยวกับการลงทะเบียนเครื่องบันทึกเงินสด, บทสรุปของ OGPS และ SES ใบรับรองจาก ATS เมื่อมีสัญญาณเตือนความปลอดภัย …
ขั้นตอนที่ 6
ซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับร้านขนมและห้องโถง ส่วนสำคัญของร้านกาแฟ-ขนมคือตู้โชว์ - นี่คือหน้าตาของสถานประกอบการ จึงต้องวางกรอบให้ถูกต้อง นอกจากนี้ คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องชงกาแฟและเครื่องจ่ายสำหรับทำช็อกโกแลตร้อน เซ็นสัญญากับซัพพลายเออร์ของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สร้างการแบ่งประเภทของสถานประกอบการของคุณ รวมทั้งขนมที่มีชื่อเสียงและของใหม่ไว้ในเมนู คิดเกี่ยวกับนโยบายการกำหนดราคาของคุณ
ขั้นตอนที่ 7
จ้างบุคลากรที่มีคุณภาพ ก่อนอื่นจ้างผู้ดูแลระบบและพ่อครัวขนม พวกเขาจะช่วยคุณค้นหาบริกร บาร์เทนเดอร์ และพนักงานขายขนม