สถานที่สำหรับเปิดบาร์หรือร้านกาแฟต้องเป็นไปตามข้อกำหนดเดียวกันกับสถานที่สำหรับร้านอาหาร ควรอยู่ในที่ที่มีผู้คนสัญจรไปมาเกือบทั้งวัน มีที่จอดรถสะดวก และเป็นไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัย
มันจำเป็น
สถานที่ แผนธุรกิจ แนวคิด อุปกรณ์ พนักงาน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ดำเนินการวิจัยการตลาด โดยการตรวจสอบสื่อ คุณสามารถกำหนดสถานะของตลาดร้านอาหารเช่นเดียวกับเฉพาะที่มีแนวโน้มมากที่สุด การวิเคราะห์ภาพของกลุ่มเป้าหมายจะช่วยให้คุณทราบถึงความชอบของผู้บริโภค การตั้งคำถามเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการให้รายละเอียดและปรับแต่งข้อมูลที่ได้รับ การสนทนากลุ่มเป็นตัวเลือกในอุดมคติที่จะไม่ทำผิดพลาดในการผูกแนวคิดที่พัฒนาแล้วกับห้องที่เลือก
ขั้นตอนที่ 2
เชิญนักออกแบบ เมื่อพัฒนาโครงการออกแบบ ให้ยึดหลักสามัคคี รายละเอียดส่วนบุคคลไม่ควรโดดเด่นจากสไตล์การออกแบบโดยรวม อย่าลืมเกี่ยวกับป้ายและการตกแต่งของล็อบบี้ทางเข้า หากร้านกาแฟหรือบาร์มีหน้าต่างแสดงผลขนาดใหญ่ ควรตกแต่งตามธีมการตกแต่งภายใน แน่นอนว่าผู้เยี่ยมชมในอนาคตควรเชื่อมโยงหลังกับชื่อของสถานประกอบการ บ่อยครั้งที่ชื่อเปลี่ยนไปในระหว่างการรีแบรนด์ และภายในไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ สิ่งนี้นำไปสู่การเกิดความไม่ลงรอยกัน การสูญเสียความสัมพันธ์ และเป็นผลให้การรับรู้ถึงแบรนด์ลดลงและรายได้ลดลง
ขั้นตอนที่ 3
ซื้อและจัดเตรียมอุปกรณ์การประมวลผล หากคุณกำลังสร้างร้านกาแฟที่มีห้องครัวแบบครบวงจร คุณจะต้องมี: เตาพร้อมเตาอบ หม้อนึ่งหรือหม้อนึ่ง เตาย่าง สำหรับบาร์ที่มีของว่างเพียงเล็กน้อย เตาและไมโครเวฟก็เพียงพอที่จะอุ่นเครื่องได้ นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับตู้เย็นซึ่งอุปกรณ์นั้นขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่ร้านกาแฟหรือบาร์นำเสนอโดยตรง
ขั้นตอนที่ 4
สั่งซื้อเคาน์เตอร์บาร์ ต้องใหญ่พอสมควรเพราะ แขกหลายคนชอบที่จะใช้เวลาเยี่ยมชมสถานประกอบการตลอดเวลา อย่าลืมพิจารณาวัสดุที่ใช้ทำแท่ง ตามหลักการแล้วไม้และสไตล์ควรสอดคล้องกับสไตล์การตกแต่งห้องโถงอย่างเต็มที่ ตามกฎแล้วอุปกรณ์กาแฟและเบียร์จะวางอยู่บนเคาน์เตอร์บาร์ ด้านข้างของบาร์เทนเดอร์ ควรมีที่สำหรับอ่างล้างจานเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 5
ได้รับอนุญาตจากหน่วยงาน - Rospotrebnadzor และ Fire Inspection ยิ่งคุณทำสิ่งนี้ได้เร็วเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งยื่นขอใบอนุญาตแอลกอฮอล์เร็วขึ้นเท่านั้น โดยที่งานของบาร์ใด ๆ ก็คิดไม่ถึง และในร้านกาแฟ แอลกอฮอล์จะมีประโยชน์มากเพราะช่วยกระตุ้นการเพิ่มเช็คโดยเฉลี่ย ซึ่งหมายความว่าจำนวนแขกที่มีแนวโน้มจะออกจากร้านของคุณ